Page 161 - Countrysmart Q3-2023

Jordgubbslycka Jordgubbsorbet med färska jordgubbar och mynta.
Du behöver
JORDGUBBSORBET
550 g jordgubbar plus 30 jordgubbar till servering
1 1/2 dl vatten
2 3/4 dl strösocker
2 msk glykossirap
1 1/2 msk citronsaft
1 kruka mynta till servering
FÖRSLAG PÅ SERVERING
Glasskål, djup tallrik eller cocktailglas.
TIPS
Om du inte har glassmaskin! Ställ sorbetgrun- den i frysen, ta ut och vispa med elvisp var 15:e minut, till önskad konsistens.
COUNTRYSMART • SOMMARGLASS
Gör så här
JORDGUBBSORBET
1 Skölj och rensa de 550 g jordgubbar som är
till sorbeten.
2 Mät upp vatten, strösocker och glykossirap
i en kastrull. Värm sedan försiktigt, så att sock- ret löser sig.
3 När socket löst sig, vänd ner sockerbland- ningen i en mixer med jordgubbar och citron- saft.
4 Mixa slätt, häll i glassmaskin och kör till önskad konsistens.
5 Sköj och dela resterande 30 jordgubbar i fyra delar för garnering.
MONTERING
Skopa upp 1 kula sorbet och dekorera med jordgubbar och mynta.
COUNTRY
SMART
161