Page 13 - Countrysmart nr 2-2022

COUNTRYSMART • UTVALT
Escargots de Bourgogne. Vilda sniglar från Bourgogne kokta i court-bouillon (Hélix Pomatia Lin- né vatten, salt Kryddor, aromates). 24st. 250g. Pris 110 kr.
www.saluhall.com
Anklever
Block från
Larnaudie.
Passar
utmärkt till
festen eller presentkorgen. Eller om du helt enkelt vill lyxa till det med en bit foie gras. Här i 3-pack om 65g vardera. Pris 258 kr.
www.kolonialvaror.se
Aceto Balsamico gjord på ekologiska druvor från Emi- lia-Romagna och smaksatt med ekologiska gröna fikon. Pris 329 kr.
www.saluhall.se
Pecorino betyder får- ost och den tillver- kas i flera regioner
i Italien. Den är
mjuk i kon-
sistensen
och passar
utmärkt till
ostbrickan
eller i matlagningen för att ge smak. 293 g Pris 134 kr.
www.dinsaluhall.se
Även om man faller för den vackra förpackningen så är det också ”insidan som räknas”. Original ita-
liensk ekologisk fettuccine med rödvin, gjord i Umbrien med den
traditionella bronsprocessen ” al bronzo ”. Det betyder att pastan vänds från en bronsform. Detta
säkerställer att pastan får mer struktur. Detta får såsen att
hålla sig extra bra fast på pastan.250 gram. Ingredien-
ser: durumvete, semolina, vin (3%), rödbetspulver. Gjord i
Italien. Pris 89 kr.
www.saluhall.com
Ankrillettes är rivet ank- kött som är blandat med ankfett. Godast att serve- ra rumstempererad. Om den är för kall så stelnar ankfettet. Serveras oftast som förrätt eller tilltugg. En klassiker är rostat bröd cornichonger och syltad rödlök. Vikt, 200 g. Pris 54 kr.
Extra Jungfru olivolja från Arbequinaoliver som har sitt ursprung från Katalonien. Övervägande fruktig, något bitter och kryddig. Smak: gräs och tomatplanta, kronärt- skocka, mandel och äpple.500 ml.
Pris 145:50 kr
www.wgs.se
Krämig wasabi majon- näs med härligt sting från wasabi. Passar fint till fisk, skaldjur och asiatiska smaker. Ingredienser: Rapsolja, pastöriserad frigående äggula (10%), färsk wasabi (5%), vittvins vinäger, pepparrot, senapspulver, salt, socker. 175 g.
Pris 79 kr.
www.saluhall.se
www.wgs.se
COUNTRY SMART
13