Page 89 - Countrysmart nr 2-2022
P. 89
COUNTRYSMART • DANIEL MÜLLERN – KOKKONST
DANIEL
MÜLLERN
TEXT KRISTINA FRÖLING FOTO GINA MÜLLERN
En gång kock, alltid kock. Men ändå hände det sig för tre år sedan att han tog av sig förklädet och lämna- de Villa Strandvägen i Ystad. Nu fick det vara nog. Istället fick Uni- lever Food Solutions ta del av hans kunskap, erfarenhet och förmågan att sätta sma- kerna. Själv fick han mer tid för familjen och möj- lighet att göra gästspel. Samt att tävla i Årets Kock för nionde gången och hämta hem motivationen som nu leder tillbaka till heta spisen. Och nu är det
all in för Daniel Müllern som i september öppnar krog i det gamla garnisionsområdet i Ystad. Som i Ystad kallas Regementet och inget annat. Och så klart blir det inte vilken krog som helst i det gam- la stallet där kavallerits hästar en gång mumsade havre och tuggade hö. Beredda på det värsta, om så skulle bli.
Pållarna är borta för länge sedan, men miljön är något i hästväg. Och Daniel Müllern är beredd. – Jäklar vad taggad jag är för att komma tillba-
ka. I augusti öppnar vi restaurang Tumült.
COUNTRY SMART
89
COUNTRY SMART
89
