Page 111 - Countrysmart - Nr 4 - 2019

CONTRYSMART • MAT
När ljuset släckts och kamerorna stängts av kan resan vara slut. Game over! Men inte för Gabriel Jonsson. Hemma på Gotland igen fortsatte han att laga mat så klart, och den egna matkanalen Ett Gott Land han startade på YouTube den 30 janua- ri drog till sig allt fler tittare under pro- grammets gång. Och så fortsätter det med receptvideos, gäster i köket, besök hos producenter och jaktäventyr med mera. Allt i matväg blev möjligt när han, tillsammans med sambon Olivia och la- bradoren Britta, flyttade från Eskilstuna till Gotland för två år sedan. Ett gott val, helt klart.
”Det är perfekt för det liv vi vill leva.”
– Det är perfekt för det liv vi vill leva. Inte långt från Visby, men nära naturen, och med massor av fantastiska råvaror och skickliga producenter inom räckhåll. Inte minst närheten till skogen betyder jättemycket för mig, säger Gabriel Jons- son.Vinsten i Sveriges Mästerkock ledde också till ett nytt steg i karriären. Från fö- retagare i byggbranschen till köksvägen, och nya möjligheter att utveckla intresset och kunskaperna inom matlagning från skog till bord.
Just skogen har för Gabriel varit mam- mas gatan sedan han som sjuåring för första gången fick följa med sin pappa på jakt. Det han lärde sig som liten blev för livet.
– Jag förstod tidigt att det är viktigt att respektera naturen och djuren som lever i den. Att ta tillvara på det naturen ger har alltid varit självklart för mig. Med det följer att det är givet att laga mat med det årstiderna har att bjuda på. Det har jag med mig från uppväxten där jag gärna
COUNTRY
SMART
111