Page 152 - Countrysmart nr 11-2021

COUNTRYSMART • KULTUR
nen den 21 januari 1793 giljotinerades Ludvig XVI. Så skulle La Bergerie Nationales historia varit all om inte ett par andra makthavare, Napoleon I och Napoleon III, hyste samma in- tresse för genetik och bevarande av biologisk mångfald som Ludvig, och som därmed säkerställde egendomens fortlevnad.
Gården drivs i dag i enlighet med den ursprungliga inriktningen att värna om klimat, djur och natur. I de stora skogarna arbetar enbart arbets- hästar på den känsliga skogsmarken. Vattenhål hålls öppna och rena för skogens djur, vägrenarna kantas av vild saffranskrokus, och en blandning av olika insekters favoritblommor väx- er på strategiska platser. När något av de fyrahundraåriga träden tas ur tjänst avverkas de enligt konstens alla regler och tas varsamt om hand. Just nu skickas en stor del av virket till re- parationen av den eldhärjade katedra- len Nôtre-Dame i Paris och lever på sätt vidare i en av de mest berömda byggnaderna i världen efter fyrahund- ra år i skogen.
”Gården drivs i dag i enlighet med den ursprungliga inriktningen att värna om klimat, djur och natur.”
All djurhållning är ekologisk. De över hundra korna betar fritt på egendo- men men kommer hem till lunch vid samma tid varje dag. Då är det bäst att lunchen är framdukad, annars blir det ett väldigt råmande. De sjuttio mjölk- korna ger tjugo liter mjölk var per dag
152
COUNTRY
SMART