Page 44 - Countrysmart nr 11-2021

COUNTRYSMART • BOKTIPS Matens mångfald i Sverige
Med underrubriken biologi, gastronomi och nytta bjuder
förattaren bjuder på en engage- rad tur in i matens och råvarornas mångfald, grunden för välstånd,
hälsa och framgång. Mångfalden belyses ur flera perspektiv, allt är väl underbyggt med angivna källor.
Författaren Martin Ragnar har med sin gedigna forskningserfarenhet en
hel del på fötterna och förklarar till exempel hur den fascinerande globa-
Romantik och dramatik
liseringens mångfald kan bli till enfald och visar på många andra klokheter och för den delen dumheter. Gör som författaren råder och börja med det ämne som intresserar/förbryllar mest och läs allt i egen önskad ordning. Så kanske alla kan bli lite klokare istället för att bara hänga med det som för tillfället är rätt i tiden.
www.bokus.com www.carlssonbokforlag.se
Mitt under julruschen på Emmas kafé i Notting Hill nås hon av det tråkiga beskedet att hennes älskade gammelmoster Fanny ramlat så illa hemma i Fågelkärr att hon hamnat på sjukhus.
Emma vill ta första bästa plan
hem, men först måste hon hitta en ersättare till jobbet - och fundera lite kring sin pojkvän, den karisma- tiske men hopplöse fotbollstränaren Carter.
Väl i Fågelkärr kastar sig Emma in i julstöket, huset ska gnistra i kapp med snön när Fanny kommer från sjukhuset.
Men julefriden kompliceras av en stor och mörk familjehemlighet. Och av Carters plötsliga uppdyk- ande. Och av grannen Nicklas, med de varma bruna ögonen.
www.bokus.com www.lindco.se
Svensk gastronomi – en global succé
Karsten Thurfjell, Carl Jan Gran- qvist och Hans Wallensteen beskri- ver svensk gastronomi i såväl en historisk återblick som den utveck-
ling som nu sker inom till exempel hållbarhet och vinproduktion. Livs- medelsindustrin, export, utbildning,
svenska smaker, media och mycket mer. Vi pratar om livsmedelsexport men också om upplevelseexport. Att
människor kommer hit och upplever. ”Det handlar om 100 miljarder och är
inte att ringakta”, säger Karsten Thur- fjell. Namnkunnige Jimmi Eriksson har skapat ett antal maträtter med utgångspunkt i den unika svenska al- lemansrätten. Boken finns på svenska, engelska och dessutom på kinesiska och arabiska. ”Vi siktar förstås också på tyska, franska och spanska över- sättningar”, säger Carl Jan Granqvist. Måltidsakademiens förlag.
www.bokus.com
44
COUNTRY SMART