Page 138 - Countrysmart Skånespecial-2024

COUNTRYSMART • CHECKA IN!
Livet är en fest för Eva Thuresson där bröllop, kalas och galamiddagar avlöser varandra. Men, för all del, en och annan minnesstund ingår också samt ibland lite mer formella tillställ- ningar. I restaurangen på Allé, eller som catering på hemmaplan – i en stor radie runt Svinaberga vet man att det är Eva Thuresson och hennes team som gäller när det ska vara smaker och service som sitter. Och allt utgår från råvaror i säsong och österlenska mattraditioner i toppad version.
– Matglädje som överraskar, men utan krångel. Vi provar gärna nya och spän- nande smakkombinationer men det finns alltid en tanke bakom, säger Eva.
”Matglädje som överraskar, men utan krångel. Vi provar gärna nya och spännande sma k kombinationer men det finns alltid en tanke bakom.” Eva Thuresson
Någon direkt tanke på hotell fanns inte hos Eva när hon började sin matkarriär. Inte direkt heller att bli återvändare och företagare på Österlen. Men efter jobb och resor jorden runt fanns ändå lite hemlängtan och när den rätta gården blev till salu klev Eva in i kostallet och fick feeling. Det blev affär och året var 2002.
– Jag köpte huset och min bror, som bor på Svinaberga, köpte marken.
”Hotellet blev en
nytändning. Men utan
fantastiska byggare
Thage och alla under-
leverantörer hade det
inte blivit verklighet”.
Eva Thuresson
138
COUNTRY
SMART