Page 148 - Countrysmart Skånespecial-2024

COUNTRYSMART • CHECKA IN!
Sparrissoppa med rökt röding.
Pankopanerad getostkräm med tomat- och sparrissalsa.
50-årskalas där Allé stod för cateringen i det stora tältet på Grevlunda gård.
– Plötsligt dök Carola (Häggkvist, så klart) upp och sjöng. Vilken fest det blev!
Stora stunder och pre- stigeladdade uppdrag – men ändå är maten det som kommer i första rum- met. Och den ska upp- skattas av alla som har valt att komma till Allé eller bokat catering. Sam- ma gäller bemötande och miljö och att den nu också inkluderar tretton dubbel- rum är Eva stolt och glad över.
Vit chokladmousse med passionsfrukt, rabarber och rostad maden.
– Nu kan vi ha en mer jämn bemanning och det är välkommet för oss alla i teamet. Hotellet tillför så mycket bra på många vis och det har varit jät- teroligt och intressant att skapa det från start till mål. Men utan skån- ska byggföretaget Thage och alla fantastiska un- derleverantörer hade jag aldrig klarat att bygga hotellet. Och inte heller att driva det – för vad gör jag när huvudsäk- ringen löser ut en lördag- kväll eller när jag inte får laddstationerna till elbilarna att funka? Jag
– Det blev en nytändning för mig i li- vet och det är fantastiskt roligt att träffa gästerna både till middag och frukost. Österlen har så mycket att erbjuda och det är härligt att få dela med sig av tips utifrån vad var och en är intresserad av som konst, vandring och shopping. Och att få ta del av deras upplevelser.
Vilket kan vara glädjen av att höra lövgrodornas sång på morgonen, ett ti- digt morgondopp i Vitemölle, joggingtur på Stenshuvud eller att klappa Evas häs- tar som betar i hagen. Och korna kom- mer gärna fram och hälsar på gästerna. En bonus med hotellet för Evas del lite mer egen tid över för hästar och vänner.
ringer elektrikern!
Eva har själv varit tongivande i valet
av material, inredning och färgsättning av de tretton rummen. Först klara var de sju rummen i det gula huset som en gång varit stall. Och resultatet belöna- des i november 2022 med Simrishamns kommuns arkitekturpris med juryns mo-
148
COUNTRY SMART