Page 141 - Countrysmart Nr 2-2020

C
COWBOY
COUNTRYSMART • PROFILEN
CAKE
TEXT KRISTINA FRÖLING • FOTO LARS OTTOSON OCH CAMILLA CARLSSON
Ingen lovade honom guld och gröna skogar, och livet som företagare är heller ingen dans på rosor. Men hans tårtor glittrar, och på Österlen finns både träd och hav. Markus Lundqvist har tänkt klart och
– Det tar tid att göra sig känd och upp- skattad för den man är för det man gör. Och när det händer växer självkänslan och det mår man bra av. I alla fall jag!
En allt större kännedom och efterfrå- gan på hans bakverk och tårtor ger råg i ryggen och en plats på kartan för besö- kare långt bortom Österlen och sydöstra Skåne. Ska man gifta sig på Kronovalls vinslott ska brudpar med gäster absolut ha en tårta signerad Cake Cowboy. Ett födel- sedagskalas, företagsevent och släktträff vill också toppa med ett verk av Markus. Och många som besöker Österlen har med ett besök, inklusive kaffe och bakverk i saloonen, hos Cake Cowboy i Kivik på sin bucket list.
Många känner igen honom från TV-programmet ”Dessertmästarna” där han fick möjligheten att visa sig och sin kunskap om choklad för en bred publik. En kul upplevelse där det behövs mer än den professionella kunskapen och erfa- renheten att skapa underverk på kort tid. Markus tog sig hela vägen till fjärde plats, och så klart hade en seger suttit fint. Men allt har sitt pris.
äT
det annars vara för en
r mer än nöjd med sitt val.
årta på tårta. Sånt är livet, och vad skulle
dessertmästare och pa- tissier? Något alternativ finns inte för Markus,
och sedan han fick smaka på Skåne är livet i storstad bara att glömma. Det är i Kivik han har sina boots och sin hatt, och på en cowboys vis är det också på Öster- len han har sina hästar. Samt sin business, som efter mycket jobb och en del svära nu har satt sig i allt större kretsar.
COUNTRY SMART
141