Page 125 - Countrysmart Q4-2025
P. 125
Fläskkotlett med salsa på
persilja, basilika, olivolja,
vitlök och kapris
Du behöver
1 1⁄2 dl olivolja, extra vergin classico, att steka i 1 kruka basilika, fint skuren
1 kruka bladpersilja, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda olivolja med basilika, persilja, vitlök, schalottenlök, citronsaft, citron- skal, kapris och socker. Smaka av med salt.
3. Krydda kotletterna med salt och svartpeppar. Grilla snabbt på båda sidor eller stek i panna.
4. Stek färdigt i ugnen till en innertem- peratur på 60 grader. Låt vila 5 minuter innan servering.
5. Servera kotletterna med salsan.
www.maxstrom.se www.bokus.com
4 portioner
COUNTRYSMART • OLIVOLJA
1⁄2 dl finhackad schalottenlök 1 citron, saft och rivet skal
4 msk finhackad kapris
2 tsk strösocker
4 fläskkotletter à 180–200 g Salt
Svartpeppar
COUNTRY
COUNTRY
SMART
SMART
125
125
