Page 123 - Countrysmart Q4-2025
P. 123
Rödkål, blåbär, druvor och stekt halloumi
Du behöver
1 liter fint strimlad rödkål
Salt
3 dl kärnfria röda vindruvor, halverade
2 dl blåbär, färska eller frysta
1 apelsin, rivet skal
Svartpeppar
2 paket halloumi, skivade
Olivolja, extra vergine classico, till stekning 3 msk honung
4 msk balsamvinäger
1 1⁄2 dl olivolja, extra vergine classico
Gör så här
1. Lägg rödkålen i en bunke, strö över salt och massera tills den börjar mjukna.
2. Vispa ihop honung, balsamvinäger och olivolja till en dressing. Häll över kå- len och blanda med druvor, blåbär och apelsinskal. Krydda med svartpeppar och smaka av med mer salt vid behov.
3. Stek halloumin gyllenbrun i olivolja.
4. Lägg upp salladen på ett fat och top- pa med halloumin. Servera direkt.
4 portioner
COUNTRYSMART • OLIVOLJA
COUNTRY
COUNTRY
SMART
SMART
123
123
