Page 94 - Countrysmart Q4-2025

COUNTRYSMART • YVONNE PÅ LA BELLE VUE
LA VIE SELON YVONNE
Yvonne Tenninge delar i varje nummer med sig av livet i Languedoc och det som händer där i stort och smått. Tillsammans med sin man Micke driver Yvonne ett bed & breakfast i byn Neffiés.
När december sän- ker sig här över södra Frankrike förvandlas byar- na till något slags mjukt och stilla rum – inte med snö och frost som hemma i Sverige, utan med en varm luft och den där känslan att tiden får ta plats. Det luktar lite vedeldat i vår lilla by eftersom många fortfa- rande eldar i sina öppna spisar för att hålla värmen i husen. Det känns nästan som tagit ur en film. Förutom när man ser byns julgran, den bru- kar faktiskt vara bland det fulaste jag sett. Ett gäng ljusslingor i olika färger är uppslängda lite huller om buller. Jag har lite försiktigt försökt erbjuda mig att ansvara för dekorationen av den men inte lyckats övertala Borg- mästaren om det. Än.
Någonting som de däremot är mycket bättre på än hemma i Sverige är juldryckerna. Här bjuds det på Vin Chaud under december, en mycket godare variant än vår lite sötsliskiga glögg tycker jag. Det är kort och gott som det låter: varmt röd vin som fått värma tillsammans med kryddor, stå och dra en stund och sedan försiktigt värmas på igen. Jag lovar att det är så otroligt gott till pepparkakor med lite vällagrad comté-ost.
TEXT YVONNE TENNINGE
Madame F delade med sig av sitt fa- miljerecept när jag var precis nyinflyttad – prova det! Du får det i slutet av min text.
Nästa dryck som dricks i stora mäng- der här till julafton är så klart champagne! Men lyssna noga nu, ni måste ju såklart dricka ORIGINALET. Kanske att du inte visste det, men champagne kommer ursprungligen från Limoux som ligger en dryg timme från oss. Legenden säger att
munkarna i klostret vid Abbaye de Sa- int-Hilaire i Limoux upptäckte bubblor redan 1531 – långt före de allra första dokumenterade bubblorna i Champagne. Det heter Blanquette de Limoux och här kan du få betydligt mer kvalitet för peng- arna är om du köper en champagne. Du kan läsa mer om det här på vår hemsida lebonvin.se och även beställa hem till din ytterdörr om du vill prova.
Här bjuds det på Vin Chaud under december
94
COUNTRY
SMART