Page 135 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • BOKTIPS
Bästa av två världar
Vin och konst är i symbios, och vinhusen har länge samarbetat med konstnärer för att deras vinflaskor
ska sticka ut på vinhyllan. Här finns många av dessa givande samarbeten
beskrivna.
Det blir allt vanligare att de två värld-
arna möts, konstens och vinets. Den ena lyfter den andra och det blir en win-win-situation. Château Mouton
Rothschild har varit ledande och många har tagit efter. Dagens vinetiketter är
mer konstfulla än de någonsin varit. Allt
uppmärksammats för det. Men för de flesta är pappret blankt och paletten full. ”För alla som älskar att trampa sig fram på druvans stigar och resa långt längs vinets vägar är Vin med ny adress en spännande hållplats att stanna till vid, nu när resandet mest sker från fåtöljen och i egna smakvärldar.” Gourmet.
www.bokus.com www.nok.se
i en blandning av gammal, traditionell konst och modern samtida. Många vin- producenter har också satsat på ut- smyckningar i såväl källare som vingår- dar. Flera gallerier och skulpturparker har kommit till. Konsten tar allt större plats i vinets värld. Att producera vin har alltid varit en konst. Att dricka vin har blivit en konstupplevelse.
www.bokus.com www.langenskiolds.se
Följ druvans väg
Nya vinländer, regioner och odlingsplat- ser gör att gamla vinatlas borde ritas om för att göra plats åt Fuji-berget, Sussex, Teneriffa och Österlen. En ny generation vinmakare söker sig utanför gränser-
na i jakt på nya uttryck, samtidigt som klimatförändringar och tillverkningstek- niker gör vinodling möjlig på exotiska platser. De nya adresserna har mycket att leva upp till. På vissa platser har det gjorts vin i flera tusen år – utan att de har
Fatta vinet värld
Vad är egentligen vin? Varför smakar det som det gör, ser ut som det gör och hur välja vin som är bättre för både dig och planeten? Vad är skillnaden på
naturvin, ekologiskt och biodynamiskt? Vilka tillsatser får vinet innehålla och var- för står dessa aldrig på flaskan? Mer ont i huvudet av rött vin än av vitt? Frågorna
är många när Anders Melldén förklarar det moderna vinets kemi, vad som påver- kar dess doft och smak och vinmakarens olika möjligheter. Winesplaining är boken
som får dig att förstå vad du dricker.
Anders Melldén är sommelierutbildad författare, föreläsare och vinjournalist. Han skriver i bland annat Svenska Dag- bladet, Gourmet, Törst och Livets Goda. I sitt eget projekt Winesplaining på sociala medier publicerar han korta filmer där han krossar myter och levererar sanningar till tusentals vinintresserade.
www.bokus.com www.polarisfakta.se
COUNTRY SMART
135