Page 141 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

STICKY TOFFEE PUDDING
En bild säger mer än tusen ord. Detta ska vara kladdigt med mycket sås. Enjoy!
CA 9 STORA MUFFINSFORMAR
250 g dadlar
2 dl vatten
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1,25 dl brunt farinsocker
2 msk muscovadosirap
1 dl mjölk
Kolasås:
2,5 dl ljust muscavadosocker 50 g smör
1 msk muscovadosirap
1 krm salt
2,5 dl vispgrädde
GÖR SÅ HÄR
Värm ugnen till 180 grader, varmluft
Hacka dadlarna och koka upp dem i vattnet. Ta av från värmen och låt stå och svälla ca 30 minuter tills allt vatten är absorberat. Mosa sedan dadlarna lätt med en sked eller en gaffel. Låt svalna.
Vispa samman rumstempererat smör och vaniljsocker tills det är ljust och krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa noga.
Blanda ihop alla torra ingredienser, och tillsätt sedan dessa till äggblandningen tillsammans med sirapen och mjölken. Tillsätt dadlarna och blanda med en sked.
Häll upp i dubbla, stora muffinsformar och baka mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Låt dem svalna något i formarna och ringla sedan över kolasåsen. Servera med vispad grädde.
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ca 10 minuter tills konsistensen är lagom seg.
”Jag hoppas att mina favoriter också kan bli några av dina.”
COUNTRY
SMART
141
COUNTRYSMART • TAREQ TAYLOR
www.tareqtaylor.com www.bokus.se
TAREQS FAVORITER