Page 113 - Countrysmart - december 2022

COUNTRYSMART • BOKTIPS
Vänner emellan
Matvännerna Christina Möller och Stephan Rössner Sterner har båda
ett helt livs förflutet inom matens underbara värld. Christina har varit
KF:s provkökschef, mamma till Vår Kokbok och leder nu flera projekt inom mat och dryck. Stephan är ”bantnings-
doktorn”, professor, amatörskådis och hemmakock. Här delar de med sig av sina respektive erfarenheter. Frukt och
grönt står högst på listan men Christina
tecknade illustrationer och finurliga rim till varje recept. Recepten är mestadels tydliga och lätta att följa medan några lämpar sig bäst för de som redan är mer bakkunniga. Ett kapitel om tekniker, utrustning och råvaror hör till.
www.bokus.com www.mondial.se
vurmar även för sin makrill och Stephan äter ägg dagligen. De följer den svenska matens utveckling under femtio år och i bokens andra hälft, bakvagnen finns att läsa mer om mat, måltider och måltids- upplevelser.
www.sternersforlag.se www.bokus.com
Julen räcker långt
Bagaren Sébastien Boudet förser oss, förutom förväntade brödrecept, med annat gott från Alhelgonahelgen till långt fram i vintern i kronologisk ordning, de flesta typiska för sin tid. Både ostron och konfiterad svamp får plats. Och varför inte prova att göra egna skumtomtar.
Utöver recept bjuder Sébastien på egna funderingar om julen – årets bästa tid,
Grönt i grytan
Eller i alla fall lite grönare för oss alla. En grön jul av Malin Landqvist är välfylld med både klassiska och nya recept som
täcker allt gott under hela vintern med extra fokus på julen. Med och utan me- jeriprodukter och ägg, medan kött och fisk lyser med in frånvaro. Men det märks
nästan inte. Grytor baserade på grönt och soppor tävlar med grillade grönsaker om att se godast ut och på slutet frestar
desserter och bakat. Extrabonus är att recepten är granskade av expert. Foto- grafens läckra bilder på både mat och annat juligt skapar rätt stämning. Den gröna tiden börjar nu.
www.maxstrom.se www.bokus.com
COUNTRY SMART
113