Page 112 - Countrysmart - december 2022

COUNTRYSMART • NOTERAT
BOTTEN UPP!
Vegovänner vill ha mat med köttliknande känsla, god smak och aptitlig färg. Men, tvärtemot vad många tror, innehåller många vegetariska produkter tillsatser som bara syns i det finstilta. Vänd på förpackningen, läs och lär!
För att fler ska lära sig om innehåll och metoder i tillverkningen av vegetariska produkter uppmanar producenten Färs- odlarna svenska folket att välja vego utan ”knaserier”.
– Att välja vegetariskt utan knaserier är svårare än man kan tro. Det finns många produkter och varumärken att välja bland och ofta missar man att vända på för- packningen för att ta reda på vad maten innehåller. Vår förhoppning är att kunna utbilda konsumenterna så att fler vegeta- riska köp får lyckliga slut. Det gör vi genom att upplysa folk om vilka ingredienser de kan undvika för att slippa onödiga tillsatser, säger Oddgeir Hole, vd på Färsodlarna.
Det finns många missuppfattningar om vad en vegetarisk produkt kan innehålla. Enligt en ny undersökning, utförd av Norstat på uppdrag av Färsodlarna, skulle 91 procent av svenska folket aldrig sockra sin färs
vid tillagning. Ändå innehåller vegofärs
ofta bränt socker för smaken och färgens skull. Dessutom tycker 83 procent av svenskarna att produkter med texten ”gjord på svenska ärtor, tillagad i Sverige” borde innebära att den aldrig lämnat landets gränser. Men i själva verket har många av ingredienserna rest Europa runt innan de slutligen landar i butiken.
– Trots vårt knasiga namn är vår färs nog den minst knasiga vegofärsen på markna- den. Den är gjord på hela bönor och ärtor istället för proteinpulver och innehåller bara baljväxter och raps som är odlad i
södra Sverige, och med lite salt som enda smaksättning, säger Oddgeir.
Färsodlarna är övertygade om att fler konsumenter föredrar vegetariskt utan knaserier och därför vill Färsodlarna hjälpa dem. För att utbilda Sveriges konsumenter har de samlat ett urval av de vanligaste tillsatserna och metoderna på en och samma plats på sin hemsida.
www.färsodlarna.se
COUNTRY SMART
112