Page 60 - Countrysmart nr 1-2021

COUNTRYSMART • CHECKA IN!
och årets säsong. Och rökt göshuvud med kaviar är en av smaksensationerna.
– Vi tar tillvara på hela fisken, det är vik- tigt. Men när vi presenterade den som just huvud klarade en del gäster inte av det.
”Utanför verandan är oktoberkvällen svart som natten, och Hjäl- maren tiger still. Men till frukost är sikten fri en bra bit ut över sjön.”
Utanför verandan är oktoberkvällen svart som natten, och Hjälmaren tiger still. Men till frukost är sikten fri en bra bit ut över sjön, och en flock änder som lyfter upp i det sto- ra grå gör ringar på vattnet. Kanske räcker de ända fram till den holme där Engelbrekt Engelsbrektsson mördades efter fejden med slottsherren på Göksholm. Enligt historien var det slottsherrens son Måns Bengtsson, även kallad ”Natt och Dag”, som passade på när den upproriska Engelbrektsson var på väg från Örebro till ett rådsmöte i Stock- holm. På holmen finns idag ett monument i gjutjärn, rest 1818, till minne av upprorsma- karen. Och då är det bara en sak av många som finns att ta del av i och runt Hjälmaren.
Som att Katrinelunds Gästgiveri & Sjö- krog har en kock och entreprenör som kan gå på grund utan att stöta på problem. Han heter Roger Hjälm, och år 2018 belönades han både som bästa företagare och bästa entreprenör i Örebro län. Och han ser livet på landet som den bästa grunden att stå med båda fötterna på. Också när det blåser snålt i världen och stormar på Hjälmarens vatten går gösen till.
www.katrinelund.se
Tidigare publicerat i Countrysmart nr 11-2020
Hjort, pumpa med fäderbär, fermenterad rosenkål, ingefära.
Vin: 2017 Chianti Aenne Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia. Toscana, Italien, alternativt
2015 Campogiovanni
Brunello di Montalcino. Toscana, Italien.
60
COUNTRY SMART