Page 97 - Countrysmart nr 9-2021

Blue lagoon
Du behöver:
4 cl vodka
2 cl Shake-It Mixer Blue Curacao 7 cl lemonad
sodavatten
is
Så här gör du:
Fyll ett las med is, tillsätt vodka och mixer Blue Curacao. Toppa upp med lemonad och en skvätt sodavatten och garnera gärna med apelsinzest.
ja smaken tillsattes kryddor, örter och honung. Idag har whisky inte någon tillsats, men en gång var ljung, honung eller lokala blommor en del av drycken. För att dölja obehaglig lukt och smak, som var en följd av destillationsme- toden, använde man då enbär, dill, kummin eller andra örter vid tillverkning av gin och akvavit. Så småningom har destillatörerna lärt sig hur man rättar till och tar bort dåliga smaker.
”Redan under tidigt 1500-tal var munkar- na först på bollen.”
Längre fram på 1500-talet var lokala alkemis- ter på slott i hela Europa sysselsatta med att försöka hitta det femte elementet, kvintessen- sen, att göra guld av. Ett intensivt skapande äg- nades åt detta över hela Europa. Det alkemis- tiska arbetet spred sig ända in i kungahusen, och prinsessan Anna av Sachsen blev under sent 1500-tal känd för att göra hopkok mot alla slags sjukdomar. Några av dem påstås till och med ha smakat bra.
Under 1600-talet och tidigt 1700-tal hade tidiga typer av mixer spritt sig över Europa, mest som smaksatta destillat baserade på dru- vor eller spannmål blandat med örter och kryd- dor. De skulle kunna ses som grova versioner av dagens många varianter av bitter, akvavit och gin. Ibland serverades de med en medi- cinsk ursäkt men oftast som självklar dryck i många värdshus. Det mesta av den destillerade spriten hade botaniska smaker tillsatta under eller efter destilleringen. Alkohol var ett bra sätt att behålla smaker från frukter, bär, örter och kryddor, men dessutom krävdes en bland- ning av extrakt och sprit för att ta över bisma- ker från destillaten.
Och med lite simultan förmåga klarar bar- tendern säkert både att berätta historien och mixa mocktails till sina gäster. Recepten finns här – med eller utan alkohol och efter styrka och smak. Här presenterar vi sju av hur många recept som helst.
www.shakeitmixer.com
COUNTRYSMART • DRYCK
COUNTRY
SMART
97