Page 29 - Countrysmart Skånespecial maj-2025

COUNTRYSMART • YVONNE PÅ LA BELLE VUE
När vi flyttade till södra Frankrike för drygt tio år se- dan var det inte för att leva ett långsamt liv – det var för att leva ett liv som kändes vårt. Men det blev långsamt, nästan av nödvändighet. Här går sa- ker i sin egen takt. Vinrankor växer inte snabbare för att du har bråttom. Det mesta här har lunchstängt mellan tolv och två – oavsett vem du är. Och köer i mataffären rör sig i exakt sam- ma tempo som det tar att fråga kassörskan om hennes mor mår bättre nu. Till en början var det frustrerande. Men sen började vi förstå – att det som verkade ineffektivt, egentligen var me- ningsfullt.
Jag minns första sommaren vi försökte laga middag för gäster- na på La Belle Vue. Vi sprang. Dukade. Flängde. Brände fing- rar. Log stort men hade en liten tyst panik.
Och sen kom grannen in. Tog av sig hatten. Satte sig vid bordet med en suck som om han bott där i hundra år. Och sa: ”Ni jobbar för mycket. Det känns på maten.” Vi skrattade då. Men han hade rätt.
Idag odlar vi våra egna to- mater i trädgården. Inte för att det är trendigt, utan för att det är något härligt med att se nå- got växa långsamt och förstå att allt har sin säsong. Jag lagar mat i köket där ljuset vandrar från öster till väster över golvet. Jag vattnar kryddor och pratar med pelargonerna i hopp om att de ska växa frodigt. Tar mig tid att småprata med vår käre Monsie- ur J-L när vi möts hos bagaren på morgonen. Går hemåt med croissanterna och baguetten i min korg. Njuter av doften av de nybakade bröden som blan-
das med ljudet från byn som långsamt vaknar till. Lång- samhet här är inte ett ställ- ningstagande. Den är bara... livet.
När vår vän vinmakaren Aymeric säger att vin bär känslor, så menar han inte bara smakprofilen. Han men- ar allt: Hur jorden luktade den morgonen. Hur druvor- na såg ut i handen. Hur hans pappa log när musten började jäsa. Slow living här handlar inte om att leva utan fart – utan om att leva med rytm.
Att veta när man ska sätta sig ner. När man ska lyssna. När man ska vänta in en ny skörd, en ny tanke, en ny dag. Och vet du? Det förändrar en. Inte på ett plötsligt sätt, men som regn som slipar sten. Det gör något med vad man tycker är viktigt.
Det gör något med hur man säger hej.
www.labellevue.se
COUNTRY
SMART
29