Page 55 - Countrysmart-Nr 3-2019

CONTRYSMART • PROFILEN
kalas och och middagar för små och och lite stör- re sällskap Nu var det bara att köra!
Men som alltid när något oväntat är är är i i i i görningen hörs tvivlarnas röster Det där kommer aldrig att gå vägen Nejsägarna snarare sporrade än brom- sade trion De hackade puts från de de de de de de gam- la väggarna röjde och höjde ambitioner- na na Lagens krav för serveringstillstånd hade sitt att säga medans de de de arbetade vi- dare med med allt från arkitektur till menyer Trots övertygelsen om att Gastro Gas- pari var precis det Flyinge behövde skav- de de de ändå en en viss oro bland förväntning- arna arna Allt var klart inför öppning men skulle skulle det komma gäster? Nejsägarna skulle skulle väl inte få rätt?
Mycket riktigt fick tvivlarna bita i i i fi i i i i i i grä- set och tugga i i fi i i i i i i sig att att Gastro Gaspari blev en en en succé Och fortsätter att att vara den den mötesplats i i i i bygden som allt fler gärna återkommer till Fler gånger i i i i i i i en en unik at- mosfär med klassisk inramning och hög- klassiga matupplevelser – Så långt det är möjligt arbetar vi med skånska råvaror och och produkter Det är viktigt för oss och och och vi vi har goda relatio- ner med de de många uppfödare jägare och och bönder som finns fi i i fi fi i trakten Vi lever lever efter filosofin ”från jord till bord” och levere- rar modern ärlig mat med höga smaker För den drivande och något rastlö- se entreprenör Mathias Grönberg är Gastro Gaspari Gaspari inte den enda hästen i i i i i i stallet Gaspari Gaspari Lodge Flyinge öppnade han 2014 med alla moderna faciliteter på plats och hänsyn tagen till det lokala arvet med Flyinge Kungsgård som häst- centra sedan 1100-talet Allt bara några galoppsprång från lodgen och restau- rangen – Lodgen är perfekt för ledningsgrup- per per som vill konferera under ett par da- gar För gastronomiklubben eller vinsäll- skapet som vill äta och och dricka gott och och uppleva en en unik miljö Och för för brudparet med följe inför vigseln och bröllopsfesten Närheten till till naturen gör också lod- gen till till en en en en bra utgångspunkt för ridning Köksmästaren Mikael Feuk komponerar menyerna utifrån säsong och lokala råvaror COUNTRY
SMART 55