Page 151 - Countrysmart nr 5-2021-OK

TEXT CATARINA OFFE FOTO IBBA ANDERSSON, CATARINA OFFE, MATS THORBURN
PIZZA MED MERA TILL MUSIK
rerätters med vin.
tF
COUNTRYSMART • MAT & MUSIK
Musikerpar sökte ny fas i livet, och den fanns bland runstenar och medeltida kyrkor. De fann också en gammal kvarn, och den blev konsertlokal, kafé och ibland
jädrundaland, numera Fjärdhundraland, är ett historiskt geografiskt om- råde och ett av de forna folklanden i Uppland. Där kan man bo tänkte
paret Ibba, sångerska, och Staffan, vio- linist och dirigent, när de skulle påbörja en ny fas i livet bortom storstadsbullret. Området bjuder på spännande histo- ria, naturupplevelser och mathantverk. Här leder slingrande småvägar mellan runstenar och medeltida kyrkor. Kaféer och gårdsbutiker kantar vägen och det är tätt mellan pärlorna.
I Forsby fann de ett falurött bo- stadshus, och på tomten finns även en gammal illa åtgången kvarn från 1860. Knappt hade köksstolarna kommit på plats förrän Ibba och Staffan började fantisera om vad kvarnen kunde an- vändas till när den ändå stod där till
ingen nytta. Som de musiker de är kom inte tanken på en konsertlo- kal helt oväntat. Projektet startade med en egen tolkning av Fröding: ”Snus är snus och strunt är strunt, om än i gyllene dosor, men musik i en sprucken kvarn är ändå alltid musik.”
Efter tre års byggnadsvårdslä- ger och stöd från Länsstyrelsen har kvarnen restaurerats med var- sam hand. 2006 väcktes den ur sin Törnrosasömn med en Maraton- konsert som pågick i sex timmar med ett stort antal musiker i olika genrer. Sedan dess har kvarnsalen bjudit på konserter varje sommar- säsong. Samtidigt närde Ibba en annan dröm.
– Ända sedan den dag vi flyttade till Forsby kvarngård har jag drömt om att driva ett kafé i den gamla kvarnen.
Ibland tar det tid att förverkliga drömmar, men på våren 2012 öpp- nades Forsby Kvarn Kafé, byggt av skickliga lokala hantverkare. I köket fick både Ibba och Staffan utlopp för sina stora intressen vid sidan av musiken. Ibba älskar att baka, så bra att hon vunnit pris för sin citronbulle. Hennes kakdisk är alltid – utöver den obligatoriska bullen – fylld med Ibbas och gäs-
COUNTRY SMART
151