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Le poisson arrive en entier sur le site de production de l’île de Sao Gorge
dans les Açores, garantie d’une qualité supérieure. En effet, la grande
majorité des conserveries de thon travaille sur du thon déjà coupé, qui a
été congelé deux fois et qui a parcouru de longues distances. Notre
spécialité c’est de toujours travailler à partir de thon entier.
La conserverie est certifiée IFS et a obtenu un score de + de 97%.
Le poisson est trié à la main dès son arrivé par des employés locaux. La
conserverie est le principal employeur de l’île et est un soutien vital pour
la communauté locale et son économie.
