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Le poisson arrive en entier sur le site de production de l’île de Sao Gorge

dans les Açores, garantie d’une qualité supérieure. En effet, la grande
majorité des conserveries de thon travaille sur du thon déjà coupé, qui a été
congelé deux fois et qui a parcouru de longues distances. Notre spécialité
c’est de toujours travailler à partir de thon entier pendant toute la production.
Une exemplarité qui est récompensée par un score IFS de + de 97%.
Le poisson est trié à la main dès son arrivé par des employés locaux. La
conserverie est le principal employeur de l’île et soutien la communauté à
travers la mise en place de bus scolaires notamment.
La traçabilité est assurée jusqu’au bateau grâce aux numéros de lot.