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Le poisson arrive en entier sur le site de production de l’île de Sao Jorge
dans les Açores, garantie d’une qualité supérieure. En effet, la grande
majorité des conserveries de thon travaillent sur du thon déjà coupé, qui
a été congelé deux fois et qui a parcouru de longues distances. Notre
spécialité est de toujours travailler à partir de thon entier de façon précise
et à la main.
La conserverie est certifiée IFS et a obtenu le score le plus élevé possible.
La conserverie est le principal employeur de l’île et un soutien vital pour la
communauté locale et son économie.
