Page 8 - Fish4Ever Biocoop
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Etape 5:
production
Le poisson est maintenu dans de la glace
sur les bateaux. Une fois débarqué dans
les dépôts de Locator, situés sur chaque
île, la température, le lot de la pêche et
les tests microbiologiques, y compris
pour le taux d’histamine, sont contrôlés.
L’histamine est retestée pendant la
production.
