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Colegio de Educación Especial “Nuestra Señora del Carmen” - ASPRONTE Nuestra Voz nº 49

MOUSSE DE GOFIO

Aprovechando el Día de Canarias, queremos dejarles la receta del mousse de gofio que de

manera ya tradicional degustamos en el cole.

INGREDIENTES (para 8 personas)

 Gofio (6 cucharadas soperas aprox)

 3 huevos
 1 bote de leche condensada
 1 bote de nata ermol

PREPARACIÓN

1. En un recipiente se ponen las claras de huevo y se montan a punto de nieve.
2. Una vez montadas las claras, se añaden las yemas y se mezcla todo bien.
3. Se añade el bote de leche condensada y el bote de nata y se vuelve a batir hasta que

queden muy bien mezclado e incorporados los ingredientes.
4. Procedemos a añadir las cucharadas de gofio, se mezcla todo muy bien y se va probando
hasta conseguir el punto de sabor a gofio que se quiera.

5. Ponemos el mousse en un recipiente grande (o recipientes individuales) y se mete en la
nevera un par de horas.
6. A la hora de presentar el mousse, se le pueden añadir almendras tostadas picadas por

encima y un chorrito de miel de palma.
7. Por último… ¡¡¡A disfrutar!!!

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