Page 32 - 31.01.2016 Faktor 79

31.1.2016. I
32 I I 31.1.2016. NEDJELJA I 33
NEDJELJA
Lifestyle

ZDRAVLJE I VITAMINI Stalno ste umorni i razdražljivi Studija na Univerzitetu “Duke”

Kad organizam

šalje signale

Nedostatak vitamina E vidi se u krvnoj
slici, a najbolji pokazatelj je manjak crvenih

zrnaca. U prehranu uključite prirodna ulja Escherichia coli je vodeći bakterijski uzrok dijareje
Geni štite od

Escherichie coli

Američki naučnici sa Uni- Novi podaci prikupljeni od
verziteta “Duke” identifici- 30 zdravih odraslih osoba izlo-
rali su gene povezane s funk- ženih E.coli ukazuju na važ-
cijom imunološkog sistema nu ulogu 29 gena uključenih
koji mogu pružiti zaštitu od u funkciju odbrambenog si-
infekcija prouzrokovanih stema organizma. Prisutnost
bakterijom E.coli. ovih gena je bila usko pove-
Escherichia coli je vode- zana s izgledima za pojavu
ći bakterijski uzrok dijareje, zdravstvenih posljedica nakon
ali na neke ljude gotovo da i izloženosti bakteriji, piše “Jo-
nema utjecaja. urnal of Infectious Diseases”.
itamini su izuzetno iritacija očiju, teškoće pri za- Promjene na vitamina vidi se po izraženim
važni za naše zdrav- rastanju rana. venama, modricama, sklono-
lje, pa nije loše znati Vitamin B3 - mišićna sla- kostima su najbolji sti krvarenju i infekcijama, a Opovrgnuta vjerovanja
Vkako ćete uočiti da bost, opći umor, problemi s znak manjka javlja se često kod pojačanih
imate nedostatak nekog od probavom i kožom. vitamina D, a uz to i fizičkih i psihičkih napora. Vježbanje vam neće
njih i gdje ga možete pronaći. Vitamin B6 - povezan s bo- Najbolji izvori vitamina C
Vitamin A - znakovi na koje lestima bubrega, grčevima mi- slabost te pojačano nalaze se u svježem voću i pomoći da smršate
treba obratiti pažnju su stalni šića, nesanicom i anemijom. znojenje. Ovaj povrću.
umor, slaba kosa bez sjaja, Vitamin B7 - promjene na vitamin u tijelu se Vitamin D - promjene na ko-
perut, akne, gubitak apetita i koži i kosi. stima su najbolji znak manjka Naučnici su dokazali da fenomen stručnjaci Univer-
gruba, nadražena i suha koža. Vitamin B9 - poznat i kao proizvodi izlaganjem ovog vitamina, a uz to i slabost je fizička aktivnost samo ziteta u New Yoru mjerili su
Najbolji izvori vitamina A folna kiselina, nedostatak se Suncu te pojačano znojenje. Vitamin kratkoročno efikasna u dnevnu potrošnju kalorija i
nalaze se u svježem povrću javlja kod alkoholičara, trud- D proizvodi se u našem tijelu mršavljenju, jer ubrzava stepen aktivnosti kod više od
narandžaste boje. nica i žena koje uzimaju kon- istih grupa ljudi kao i u slu- izlaganjem Suncu. metabolizam. 300 muškaraca i žena tokom
Vitamin B1 - slabost, grče- tracepcijske pilule. Važan je čaju nedostatka vitamina B9. Vitamin E - nedostatak ovog Međutim, ona vremenom sedam dana. Otkrili su da po-
nje mišića, nastanak edema, za sintezu DNK. Znakovi su bolovi u leđima, vitamina vidi se u krvnoj slici, postaje sve manje djelotvor- slije određenog vremena, sva-
razdražljivost. Vitamin B12 – također je trnci u nogama i rukama i gu- a znak je manja količina crve- na, jer tijelo postaje efikasnije ki dodatni fizički napor nema
Vitamin B2 - rane i ošteće- važan za proizvodnju genet- bitak težine. nih krvnih zrnaca. Naći ćete ga u obavljanju vježbi. nikakvog efekta na ukupno
nja kože na rubovima usana, skog materijala, javlja se kod Vitamin C - nedostatak ovog u prirodnim uljima. Kako bi istražili ovaj sagorijevanje kalorija.

Nutricionisti predlažu
UMJETNOST U KUHINJI Priuštite najmlađima ukusno iznenađenje

MLIJEČNI LEOPARD HLJEB

Potrebni sastojci: 25 g gusti-
na, 250 ml mlijeka, 50 g ma-
slaca, 70 g šećera, 1 kašičica
vanile (ili ekstrakt vanile),
1/2 kašičice soli, 1/2 kvasca
(3.5 g), 375 g brašna.
Tamnije smeđe tijesto: 15
g kaka, 1 kašika mlijeka.
Svijetlije smeđe tijesto:
5 g kaka, 1 kašičica mlijeka. Vodi možete dodati limun
Postupak pripreme:
1. Izmiješajte u posudi mli- Prije obroka popiti
jeko, vaniliju, so i gustin. Za- Možete ga jesti samog, kao kolač uz mlijeko ili kafu
grijte na srednjoj temperaturi
dok se ne počne zgušnjavati. 15 g kakaa pomiješanog sa ka- dijelite na četiri dijela, a drugi 8. Istanjite komad bijelog dvije čaše vode
2. Odmah skloniti s ringle, šikom mlijeka i mijesiti dok ne na tri. Tako ćete dobiti sedam testa da bude nešto duži i do-
dodati maslac i miješati dok dobijete homogenu boju. U dru- dijelova od svakog tijesta ili voljno širok da prekrije smeđi Svaka dijeta i način mr- dvije čaše vode od dva i po
se ne sjedini. Presuti u drugu gi dio dodati 5 g kakaa koji ste 21 dio ukupno. valjak. Uvijte ga oko smeđeg šavljenja podrazumijeva i decilitra. Jedete li tri puta
posudu i ostaviti pola sata da pomiješali sa kašičicom mlije- 7. Napravite valjak duži- tijesta i ponovite korake dok ispijanje dovoljnih količi- dnevno na taj način unijet
se ohladi. ka, pa ponovo mijesite. ne 20 cm od komada tamno ne iskoristite svo tijesto. na vode, a prema općoj ra- ćete 1,5 litara vode.
3. Nakon 30 minuta, dodati 5. Dobili ste tri tijesta ra- smeđeg tijesta i istanjite ga. 9. Istanjite svaki valjak dok čunici preporučeni dnevni Ujutro čim se probudite i
brašno, šećer i kvasac. Umije- zličitih boja – bijelo, tamno Napravite valjak iste dužine ne dostigne dužinu 40 cm. Pre- unos ove tekućine su dva navečer prije spavanja popij-
siti rukama dok tijesto ne bude i svijetlo smeđe. Prekrijte ih i od svijetlo smeđeg tijesta i sijecite svaki na pola i poredajte litra, odnosno osam čaša. te dvije velike čaše vode. Na
mehko i elastično. salvetom i ostavite na sobnoj blago ga pritisnite kako bi pri- u posudu za pečenje. Prekrijte Međutim, unos vode po- taj način unijet ćete do litar
4. Tijesto podijeliti na dva temperaturi 12 sati ili duže mio nepravilan oblik. Obmo- salvetom i ostavite 1-2 sata. trebno je pravilno rasporedi- tekućine.
dijela. Jedan dio prekriti salve- da naraste. tajte tamno smeđe tijesto oko 10. Zagrijte rernu na 170 ti, pa nutricionisti predlažu: Savjet: Za još bolji učinak
tom, a drugi ponovo podijelite 6. Svako tijesto podijelite svijetlog. Nema potrebe da ga stepeni. Mlijekom premažite Prije svakog obroka popijte vodi možete dodati limun.
na dva dijela. U jedan dio dodati na dva dijela. Jedan dio dalje obavijete cijelog. hljeb i pecite oko 40 minuta.