Page 32 - 20.06.2016 Faktor 217

20.6.2016. I
32 I I 20.6.2016. PONEDJELJAK I 33
PONEDJELJAK
Lifestyle

PREHRANA NAJMLAĐIH OPREZNO SA UNOSOM PROTEINA

Višak izaziva mučninu,

ugrožen i rad bubrega

Ništa manje nije opasan ni premali unos tokom dana. To se posebno odnosi na rast

i razvoj djeteta jer su proteini sastavni dio ćelija ljudskog organizma

Meso može, ali
straživanja su pokazala djeci uzrasta iz- prednost dajte povrću
da djeca koja putem hra- među jedne i
ne unose velike količine tri godine, od Prema statistikama, djeca u većini
Iproteina mogu doživjeti pet do 20 po- svjetskih zemalja, unose više proteina nego
gubitak kalcija, dehidraciju, pa sto dnevnog što im je zaista potrebno. Istraživanja su po-
čak i probleme sa bubrezima. unosa kalo- kazala da mališani u Americi u prosjeku uno-
Višak proteina može izazvati i rija trebalo se oko 55 grama proteina dnevno i oko 15 posto
mučninu, proliv i povećan nivo bi dolaziti kalorija cjelokupne prehrane čine proteini.
toksina u krvi. Važno je znati od protei- Zato učite djecu na meso od malih nogu, ali
da je mališanima predškolskog na. Mališa- se trudite da većinu porcije, koje im daje-
uzrasta potrebna manja dnev- ni koji unose te, ipak sačinjava zdravo povrće. Kad su
na doza proteina nego starijoj više od 20 po- u pitanju protein, birajte mesa koja
djeci i odraslima. sto rizikuju ne- su manje masna kao što su pile-
Potrebne kalorije. Dnev- gativne posljedice tina, puretina i teletina.
ni unos kalorija pomaže da se kao što su gojaznost, 1 3
odredi i maksimalna količina posebno ako pored toli- gra -
proteina jer su oni bazirani na ke količine proteina, unose ma pro-
cjelokupnom unosu kalorija. i maksimalan (ili veći) broj teina dnevno. Namirnice
Prema riječima stručnjaka dje- kalorija. bogate proteinima koje naj-
ca stara dvije godine dnevno Minimalne potrebe. Iako mlađi u ovom razdoblju mogu
bi trebala unijeti 1.000 kalo- preveliki unos proteina zaista jesti su, nemasno meso, perad
rija dok je za trogodišnjake može ostaviti negativne po- bez kožice, jaja, kuhane ma-
ta brojka nešto veća, između sljedice, ništa manje opasan hunarke, proizvodi od soje i
1.000 i 1.400 u zavisnosti od nije ni premali unos tokom mliječne namirnice. Djeca bi
spola i aktivnosti djeteta. Dje- dana. To se posebno odnosi nakon godinu mogla probati
vojčicama je obično potreban na rast i razvoj djeteta jer su i kikiriki puter koji je veoma
nešto manji broj kalorija. proteini sastavni dio ćelija bogat proteinima, ali se oba-
Maksimalan unos kalo- ljudskog organizma. Za djecu vezno posavjetujte sa ljeka-
rija. Prema raznim institu- uzrasta između jedne i tri go- rom prije nego što ga uvrsti-
tima zdravlja širom svijeta, Predlaže se nemasno meso, perad bez kožice, jaja… dine preporučuje se najmanje te u prehranu jer je alergen.

Sponzor iftarskog menija
IFTARI kompanija Senigor

Mlada buranija PALAČINKE

omotana teletinom FILOVANE

Potrebni sastojci: 4 tanke te- ulje, malo soli i bibera i do- VOĆEM
leće šnicle, 200 g mlade zele- bro umutite.
ne buranije, 2 limuna, 4 kaši- 4. Drugi limun presijecite po
ke maslinovog ulja, so i biber. dužini na osam kriški.
Postupak pripreme: 5. Meso omekšajte čekićem
1. Zagrijte rernu na 180 za šnicle, dodajte po svežanj
stepeni. buranije, urolujte, zakačite
2. Mladu buraniju očistite, drvenom čačkalicom i stavi-
operite, blanširajte pet minuta te u pleh.
URNEBES SUPA u posoljenoj kipućoj vodi, is- 6. Prelijte pripremljenim Potrebni sastojci za tijesto: 2. Nad posudom prosijte
cijedite, isperite pod mlazom umakom i pecite 30-35 minu-
200 ml vrhnja za kuhanje, 3 brašno pomiješano sa praškom
hladne vode i podijelite na če- ta. Meso povremeno prelijte jaja, 1 kašika šećera, 3 kašike za pecivo i malo soli, umutite
Potrebni sastojci: 2 mrkve, peršun, krompir i buraniju. tiri jednaka dijela. sokom sa dna pleha. brašna, 1 kašika ulja, 4 kaši- dobro žicom za mućenje, pa
2 korijena peršuna, 2 paradaj- 2. Dinstajte još malo, pa 3. U posudi pomiješajte sok 7. Poslužite dok je vruće uz ke kisele vode, 1 prstohvat ostavite pola sata u frižider.
za, 200 g buranije, 1 krompir, dodajte prethodno oguljeni jednog limuna, maslinovo kriške limuna. praška za pecivo, malo soli, 3. U tavu sipajte malo ulja,
2 struka prase, glavica luka, i isjeckani paradajz. Sipajte 1 kašika ekstrakta vanilije ili dobro zagrijte i ispecite pa-
tjestenina za supu, kašika sit- vodu i kuhajte na tihoj vatri na vrh noža praha, rendana lačinke na uobičajen način.
no sjeckanog celerovog lišća, oko sat. kora limuna. 4. Za fil u vodu sipajte šećer
kašika sitno sjeckanog per- 3. Ubacite tjesteninu, po- Fil: 300 g jagoda, 100 g še- i jagode i pustite da prokuha,
šunovog lišća, 50 g rendanog solite i pobiberite po ukusu ćera, 1 puding od vanilije, 3 pa umiješajte puding razmu-
parmezana, 0,4 dcl maslino- i kuhajte dok tjestenina ne dcl vode. ćen sa tri kašike vode.
vog ulja, 2 l vode. omekša. Postupak pripreme: 5. Kuhajte miješajući dok
Postupak pripreme: 4. Sklonite s ringle, poklopi- 1. Umutite jaja sa šećerom, se ne zgusne.
1. Maslinovo ulje zagrijte, te i ostavite da stoji pet minuta. pa dodajte vrhnje za kuhanje, 6. Filujte palačinke, uvuci-
dodajte sitno sjeckane luk i 5. Prije posluživanja pos- mineralnu vodu, vaniliju, na- te im krajeve i savijte. Ukra-
prasu. Kad luk omekša, do- pite sjeckanim lišćem celera rendanu koru limuna i sve do- site šlag pjenom i rendanom
dajte sitno sjeckanu mrkvu, i peršuna. bro sjedinite. čokoladom.