Page 27 - STAV broj 141
P. 27
STAJALIŠTA
Piše: Apokrifni frazarij
Irfan HOROZOVIĆ
Vidim kako ključaju prizori iz mog života
BOSANSKI
LONAC
Nekad davno, na jednoj od tzv. omladinskih radnih akcija,
pravili smo predstavu. Svašta je bilo u njoj: pjesme, skečeva,
pantomime... I zvala se, ta predstava u kojom smo se nastojali
predstaviti, kako bi drukčije – Bosanski lonac
Kao u onoj istočnjačkoj priči, Muškarci uvijek znaju opisati ono Kakvi okusi!
kao u onom japanskom filmu što su pojeli. Kasnije sam s djecom pošao u šumu.
– čovjek se utopi u svojoj šolji- Puteljak i smijeh koji je svijetlio i zvo-
ci čaja. A o loncu se tako malo – Sve u loncu pusti svoju dušu i, kad nio. Najednom se moja djevojčica uko-
zna. Kad podignem pergament s grla gli- se to prožme, okus je nevjerovatan. Narav- čila. Nisam u prvom trenutku shvatio
nenog lonca, najednom osjetim mirise i no, ako je lonac dobro složen. šta se događa.
vidim kako ključaju prizori iz mog živo- – Zmija – samo je promucala.
ta. Nijedan lonac nije isti. Kao što nije ni – Znam ja... žene to... Pogledao sam i vidio je. Zgrabio sam
čovjek. Mnogo je sjećanja u tom loncu od – Bio kuhar ili kuharica – veli ono- kamen, preskočio potok i ubio zmiju. U
pečene zemlje. mad Brko (kako bi drukčije omastio brke) godinama koje su slijedile potpuno sam
svom očito neobaviještenom sagovorniku na to zaboravio. Moja djevojčica, iako je
– Šta je ovo? – pitam iako vidim gla- – najvažnije je da u loncu budu tri vrste tad bila vrlo mala, nikad nije. Narasla je
vicu bijelog luka koja se skuhala s osta- mesa. To je presudno za konačni okus... zmija. Narastao je i njen otac. Nema više
lim sastojcima. – Koje vrste? naših rođaka. Nema ni njihove kuće s bo-
– Koje imaš. Janjetina, junetina, može gatim vrtom. Nešto dalje od tog mjesta
Majka me pogleda i ništa ne odgovo- i piletina. Kako kad... oživjela je zmija. Zmijuga i dalje.
ri. Trenutak kasnije, kad vidi da sam još – Divljač? I Fadil se iz sjećanja pojavljuje iza
uvijek zamišljen, kaže: – Bezbeli. Dobar sastav pokaže na svojih vrata s velikim pladnjem na kojem
kraju svu svoju dušu... su poredani mali zavezani glineni lonci.
– Bosanski lonac, sine. – I srna? Niko ga ne bi primijetio da on svaki put
Majka. – I srna. ne oglasi:
Kamo sam sve s bosanskim loncem – I zec? – Achtung! Achtung!
putovao, nesvjestan toga. Lonac je mož- – I zec. Gosti to spremno nagrađuju svojim
da znao. Stvari i inače znaju više od ljudi. – A kupus? pljeskom, sretni što će pojesti nešto tako
Bio sam student u gradu drukčijih jela. – Kakav kupus?! Kupus kao kupus. dobro. Čak i mala djeca. Oni možda i naj-
Postojalo je ipak u njemu mjesto gdje se Ili krompir. To je nako... više. To je prizor svaki put samo za jedno
mogao pojesti bosanski lonac. Nije bilo – Neki bi samo kupusa. jelo. Za bosanski lonac. Gostionica je na
baš jeftino. Međutim, nisam mogao pro- – Neka im ga. Lonac nije izmišljen obali kod Velog Lošinja. Taj prizor svaki
pustiti da ponekad ne odem tamo i odam zbog kupusa. put razveseli njegove goste. Fadil je Pri-
poštovanje svojoj gladi i zavičaju. Dobro – A kad se nema? jedorčanin, dugo je radio u Njemačkoj i
su ga sastavljali i pravili. I uvijek je to bio – Nema ni lonca. I tačka. ovo je opetovana velika pobjeda njego-
događaj uz koji su se, nevidljivim koncem, I onda mnoga druga sjećanja naviru. ve kuhinje.
vezivali mnogi drugi događaji. Jedanput smo kod rođaka pravili lonac. Ne znam gdje je sad Fadil, ali njegov
Lonac nije samo jelo, on je dio istinite Imali su nešto zemlje i malu kuću po- bosanski lonac nikad neću zaboraviti.
priče o nama – koje nismo svjesni. Nekad kraj grada. Bio je tu i potok. Složili smo Kao i nijedan od onih iz kojih sam či-
davno, na jednoj od tzv. omladinskih rad- meso s povrćem. Sve što smo pronašli u tao vrijeme.
nih akcija, pravili smo predstavu. Svašta njihovom malom vrtu završilo je u veli- Otvori bosanski lonac i zagledaj se u
je bilo u njoj: pjesme, skečeva, pantomi- kom loncu. Grah. Grašak. Mrkva. Luk. svoj život. n
me... I zvala se, ta predstava u kojom smo Krompir. Kupus. Sud od pečene zemlje
se nastojali predstaviti, kako bi drukčije pekao se u vreloj zemlji.
– Bosanski lonac.
STAV 16/11/2017 27
