Page 32 - 17.09.2016 Faktor 306

32 I I 17.9.2016. 17.9.2016. I I 33
SUBOTA
SUBOTA
Lifestyle

PREHRANA Nije šećer jedini problem raširene pretilosti
I meso krivo za debljanje

Masti i ugljikohidrati pružaju dovoljno energije koja može zadovoljiti naše potrebe,

a probavljaju se brže od proteina, što znači da se energija pohranjena u mesu koristi
kasnije, a ako ima viška, pretvara se u masnoću u tijelu, koja je kriva za težinu

ršanje obično pove- njih snažnu vezu.
zujemo s dijetama i - Postoji dogma da su ma-
izbacivanjem odre- sti i ugljikohidrati, poseb-
Mđenih namirnica iz no masti, glavni faktori koji
prehrane, a na prvom mjestu doprinose debljanju. Bilo da
obično je šećer. No, zanimlji- nam se to sviđa ili ne, masti
vo istraživanje provedeno na Povećana i ugljikohidrati u modernoj
Univerzitetu Adelaide pokazuje dostupnost prehrani osiguravaju dovolj-
da biste trebali izbaciti i meso. no energije da zadovolje naše
Naime, rezultati istraži- mesa može dnevne potrebe, jer protein
vanja su neumoljivi - masti značiti iz mesa se probavlja kasni-
i ugljikohidrati pružaju do- doprinos je od masti i ugljikohidrata.
voljno energije koja može To energiju koju primamo od
zadovoljiti naše potrebe, a globalnoj proteina čini viškom, koji se
probavljaju se brže od pro- veličini struka potom pretvara i pohranjuje
teina, što znači da se ener- kao masnoća u tijelu - naveo
gija pohranjena u mesu ko- je Yu, istakavši da je protein
risti kasnije, a ako ima viška, u mesu odgovoran za proble-
pretvara se u masnoću u tije- me u težini.
lu. To znači da povećana do- Profesor Maciej Henneber,
stupnost mesa može značiti voditelj biološke antropolo-
doprinos globalnoj veličini gije na ovom Univerzitetu,
struka. Wenpeng Yu sa Uni- kaže da će njihovi rezultati
verziteta “Adelaide” ispitao vjerovatno biti kontroverzni,
je globalnu dostupnost šeće- jer upućuju na to da meso
ra i mesa kao i utjecaj koji je doprinosi učestalosti preti-
imao na stope pretilosti u 170 losti u svijetu u istoj mjeri
zemalja. Pronašao je između Proteini u mesu odgovorni su za probleme s težinom kao i šećer.

ZIMNICA Tradicionalni recept Istraživanje u Oslu pokazalo Naučnici o popodnevnom predahu

Zaštitni faktor

sprečava melanom

Korištenje krema za sunča- u dobi od 40 do 75 godina.
nje sa zaštitnim faktorom ne Ispitanice su praćene 16
manjim od 15 spriječilo bi godina, a rezultate je obja-
petinu slučajeva melanoma vio “Journal of Clinical
kod žena, sugerira istraživa- Oncology.”
nje provedeno u Norveškoj. Kreme za sunčanje treba-
Istraživači sa Univerziteta lo bi nanijeti 15 minuta pri-
u Oslu napominju da je za je izlaganja suncu, te cijeli
postizanje željenog učinka proces ponoviti svaka dva
nužna pravilna primjena za- sata ili nakon plivanja.
štitnih krema. Istraživači vjeruju da se
Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu U njihovom istraživanju nalazi nove studije mogu
Tajna dobrog ajvara učestvovalo je 144.000 žena primijeniti i na muškarce.

Potrebni sastojci: 12 kg me- mesa i kuhajte u velikoj šerpi. Ako ste navikli predahnuti, neka to ne traje duže od 40 minuta
snate crvene paprike, pola Miješajte stalno kako bi teč-
litra ulja, soli po ukusu, ka- nost brže isparila i postepeno Odmor duži od sat
šika šećera. dolivajte ulje. Najbolje po pola
Postupak pripreme: šolje svakih 20 minuta. rizičan za dijabetes
1. Kako bi ajvar bio pravi, 3. Ulje nikako ne smije izla-
papriku pecite na ringli ili ziti na površinu i zato je tajna
roštilju, nikako u rerni, jer dobrog ajvara u stalnom mije- Odranije je poznato da je poslijepodnevnom odmoru,
se tada više skuhaju nego is- šanju. Kad vidite da se ajvar poslijepodnevni odmor kori- ustvrdili su naučnici s Tokij-
peku. Kad sa svih strana po- zgušnjava, dvadesetak minuta stan i dobar za zdravlje, ali, skog univerziteta, ne iznijev-
crne, stavite ih u veću posu- prije kraja kuhanja dodajte so i po rezultatima istraživanja ši uzročno-posljedičnu vezu.
du i pokrijte salvetom. Tako šećer. Znat ćete da je ajvar go- četverice japanskih naučni- Dodatan rizik procijenili
ćete olakšati guljenje. Kada tov kada drvenom kašikom pre- ka, ne bi smio trajati duže su na 45 posto, a rezultate
paprike ogulite i očistite od đete po dnu šerpe. Ako ostaje od sat, jer su u tom slučaju istraživanja predstavili su na
peteljki i sjemena, ostavite ih široki trag, ajvar je spreman da pojedinci podložniji razvoju Kongresu Evropske organiza-
da se ocijede. Što manje teč- njim napunite čiste i suhe tegle. dijabetesa. cije za istraživanje dijabetesa
nosti ostane u paprici, manje Preko ajvara prelijte malo ulja Osobe čija siesta traje duže (EASD) u Njemačkoj.
vremena će biti potrebno da i zatvorite poklopcem. Tegle od 60 minuta dnevno “podlož- Istraživači tvrde da osobe
se ajvar uprži. tokom noći zamotajte u deku. nije su riziku od obolijevanja čiji poslijepodnevni odmor
2. Ocijeđene paprike sa- Sutradan ih ostavite na hladno od dijabetesa tipa 2” u odnosu traje manje od 40 minuta nisu
meljite u mašini za mljevenje i tamno mjesto. Nalazi se mogu primijeniti i na žene i na muškarce na one koji ne pribjegavaju podložne pojavi dijabetesa.