Page 32 - 19.12.2015 Faktor 38

32 I I 1S9U.B12O.T20A15.

Lifestyle

Rezistencija bakterija na antibiotike sve veća prijetnja globalnom zdravlju FLESH

Ljudi bi u Fermentirana
hrana

budućnosti
mogli umirati
od upale pluća
Primjena antibiotika rezultira uništavanjem Održava nas zdravim
bakterija na koje on djeluje, ali istovremeno
omogućava rast onih na koje ne djeluje, Pored toga što ima specifič-
kaže doc. dr. sc. Jasmina Đeđibegović no kiselkast okus, hrana do-
bijena fermentacijom (kiseli
kupus, kefir, kvasac) veoma
je zdrava i trebalo bi je jesti
u što većim količinama. Ona
obično sadrži vitamine C i K
te probiotike koji su od velike
važnosti za zdravlje probav-
nog trakta te opće zdravlje.

APIŠE AMELA SIJERČIĆ se koriste za liječenje već po- Antibiotici Oprezno s
ntibiotici su lijekovi stojeće infekcije, a u rjeđim ne djeluju vještačkim
koji su namijenjeni slučajevima, poput, primjera na viruse zaslađivačima
zaustavljanju rasta radi, pripreme za operaciju,
ili uništavanju mi- ljekar može preporučiti i pre-
kroorganizama. Uglavnom ventivnu primjenu.

Imaju različit spektar

DOC. DR. ĐEĐIBEGOVIĆ: Važna je odgovornost svih, ne samo ljekara djelovanja, što znači da je po- Rezistentne na djelovanje antibiotika - po- Ima ih i u sladoledu
jedini antibiotik djelotvoran za bakterije se mogu jašnjava Đeđibegović.
određenu grupu mikroorgani- razviti i u organizmu Prema studiji izraelskih
zama (osjetljive mikroorganiz- životinje, te se dalje Otporni sojevi istraživača, vještački zasla-
me), ali svakako ne za sve koji prenositi i na ljude, đivači mogu potpomoći ra-
mogu uzrokovati bolest. putem kontakta ili Nekontrolisana (neracionalna) zvoj dijabetesa i gojaznosti.
hrane koju upotreba antibiotika postepeno Sve više ih je u “dijetalnim”
Gripa i prehlada dobijamo od tih uzrokuje sve veći broj otpor- pićima i hrani, u raznim pro-
životinja nih sojeva bakterija koje se šire izvodima “bez šećera” poput
Ne djeluju na viruse, pa njiho- u okolišu, što će u budućnosti žvakaće gume, bezalkoholnih
va primjena u liječenju gripe, Farmaceutskom fakultetu u Sa- značajno smanjiti mogućnost pića, keksa, čokolade, jogur-
prehlade, virusnog bronhitisa rajevu, neadekvatna upotreba ljudima da se efikasno odbrane ta i sladoleda.
i mnogih oblika upale grla i antibiotika najvažniji je poje- od infekcija (trovanje hranom,
uha, apsolutno nije opravdana. dinačni razlog razvijanja rezi- upala pluća...). Med maslačka
stentnih (otpornih) bakterija. liječi grlobolju
Prema riječima doc. dr. sc. Važno je spomenuti, ističe
Jasmine Đeđibegović, spe- - Primjena pojedinog anti- naša sagovornica, da se rezi-
cijaliste sanitarne hemije na biotika rezultira uništavanjem stentne bakterije mogu razviti
ili blokiranjem rasta bakterija i u organizmu životinje, te se
MJERE KOJIH BI SE TREBALO PRIDRŽAVATI na koje on djeluje, ali istovre- dalje prenositi i na ljude, putem
meno omogućava rast onih kontakta ili hrane koju dobija-
Lijek uzimati samo po preporuci ljekara bakterija na koje taj antibio- mo od tih životinja.
tik ne djeluje. Kada na ovaj
Osnovne mjere kojih bismo se trebali Uzimati propisanu dozu, u propisanim vre- način postignu dominaciju, - Stoga je, u principu, primje-
pridržavati: menskim intervalima. Nikada ne uzimati otporne bakterije mogu svo- na antibiotika koji se koriste u
antibiotike koji su propisani nekome dru- je gene, odgovorne za rezi- liječenju ljudi zabranjena za
1. Primjenu antibiotika isključivo po gom i ne ostavljati eventualno neiskorište- stenciju, prenijeti i na druge životinje. Zbog toga je veoma
preporuci ljekara. Ne insistirati na antibi- ni antibiotik „za neku drugu priliku“, niti u svojoj okolini. Tako nastaju važna odgovornost, ne samo
otiku ako ljekar ne procjenjuje potrebu za ga bacati u smeće, već ga vratiti u najbli- novi sojevi bakterija otpornih zdravstvenih radnika već i sva-
takvom terapijom. Radije tražite mikro- žu apoteku kako bi se bezbjedno uništio. ke osobe pojedinačno da poduz-
biološku analizu (bris s antibiogramom). mu sve mjere kako bi se uspo-
3. Antibiotike koji se koriste za liječenje rio proces razvoja rezistentnih
2. Propisani antibiotik koristiti strogo se ljudi nikada ne davati životinjama. bakterija - naglasila ja doc. dr.
pridržavajući upute ljekara ili farmaceuta. sc. Đeđibegović.

Pet najčešćih grešaka prilikom kuhanja supe

Malo soli, pogrešni začini Smiruje želučane bolove
i prekuhano povrće
Odavno su poznata ljeko-
Iako se kuhanje supe čini 2. Nedovoljno soli. Ništa 4. Prekuhavanje povrća. Gotovu kocku zamijenite korom parmezana vita svojstva maslačka, pa ga
kao najlakši zadatak, koji nije toliko bitno kao pravi Iako mnogi odmah na počet- nutricionisti preporučuju da
zahtijeva samo lonac, vodu, omjer soli. Dok kuhate supu, ku kuhanja u lonac zajedno mrkvu i ostalo povrće. biberom i začinskim biljem. se tokom zime koristi med
povrće i meso, pripremiti ovo s vremena na vrijeme probaj- s mesom stave i povrće, to 5. Neodgovarajući začini. Odlični dodaci za krem-supe od ove biljke.
jelo na pravi način nije baš te je kako biste pogodili tačnu je greška. Naime, povrću je su jogurt, kiselo vrhnje i prže-
tako jednostavno. Prilikom količinu začina. potrebno manje kuhanja nego Mnogi dodaju sve i svašta. Po- ne sjemenke tikve. Dokazano je odličan u bor-
kuhanja mnogi od nas pra- mesu, pa ga dodajite poste- kušajte sa svježe mljevenim bi s infekcijom dišnih puteva,
ve greške. 3. I voda je dovoljna. I bez peno, ovisno o tome koliko grlobolje, probavnih smetnji
pileće ili goveđe kocke supa mu je vremena potrebno da i bolova u želucu.
1. Kuhanje na previsokoj može biti ukusna. Kako bi- se skuha. Na početku možete
temperaturi. U tom slučaju ste pojačali aromu, dodajte staviti celer i luk te meso, a
meso će biti suho, a povrće pred kraj kuhanja malo kore posljednjih pola sata dodajte
prekuhano. parmezana.