Page 17 - Modul Pembelajaran Suhu dan Kalor

Tanaman jagung yang sering klian
jumpai di Desa Grenden

memerlukan suhu optimal untuk

tumbuh dengan baik, biasanya
antara 20°C hingga 30°C. Suhu

yang terlalu rendah atau tinggi

dapat memengaruhi kecepatan
perkecambahan biji dan proses

fotosintesis. Sumber panas yang

dibutuhkan oleh tanaman jagung adalah matahari. Luas permukaan

daun jagung yang besar membuat daun menyerap kalor matahari

menjadi lebih cepat. Jika suhu yang teralui tinggi dapat
menyebabkan daun jagung mengalami penguapan sehingga

tanaman jagung dapat kehilangan air dan layu.

Proses pembuatan susu jagung
memerlukan sumber panas yaitu

api. Susu jagung perlu direbus

hingga mencapi suhu 100°C dan

perlu untuk terus diaduk agar
menghindari adanya

pengendapan. Pemanasan yang

terus berulang ini menjaga suhu
campuran agar teteap merata.

Suhu pemanasan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan perubahan

tekstur dan rasa pada susu jagung. Susu jagung biasanya disimpan

di dalam lemari pendingin pada suhu rendah (sekitar 4°C) untuk
mencegah pembusukan. Suhu rendah memperlambat aktivitas

mikroorganisme yang dapat merusak susu jagung.

12
Suhu dan Kalor Kelas VII SMP/MTs