Page 2 - Cover
P. 2
LATAR BELAKANG
Makanan fungsional adalah makanan
yang secara alamiah / telah melalui
proses, mengandung satu / lebih
senyawa yang berdasarkan kajian ilmiah
dianggap mempunyai fungsi fisiologis
tertentu yang bermanfaat bagi
kesehatan serta dikonsumsi
sebagaimana layaknya makanan atau
minuman yang mempunyai karakteristik
sensoris berupa penampakan, warna,
tekstur dan cita rasa yang dapat diterima
oleh konsumen.
