Page 170 - Gottes feine Kunst
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Die Nahrung und die Flüssigkeit, die ein ungeschlüpftes
Küken braucht sind im Ei enthalten, dessen Eiweiß Proteine,
Fett, Vitamine und Mineralien enthält. Das gelantine Weiß dient
dazu, einen konstanten Flüssigkeitsvorrat aufrecht zu erhalten.
Außerdem muss es Sauerstoff einatmen und Karbondioxid ausat-
men; sie brauchen des Weiteren eine Wärmequelle, Kalzium für
ihre Knochen und ein System, welches Bakterielle Infektionen
vorbeugt und gegen physikalische Traumata schützt. Die
Eierschale dient all diesen Zwecken.
