Page 182 - İhtişam Her Yerde

İHTİŞAM HER YERDE

LEZ ZET VE GÜ ZEL Lİ ĞİN

Bİ LİN ME YEN KAY NA ĞI:

MO LE KÜL LER

ir çok mad de ay nı atom la rı içer me si ne rağ men fark lı gö rü nür
ve fark lı özel lik ler ta şır. Siz ce çev re niz de gör dü ğü nüz ci sim le -

B ri bir bi rin den fark lı kı lan şey ne dir? Renk le ri ni, bi çim le ri ni, ko -
ku la rı nı, tat la rı nı bir bi rin den fark lı laş tı ran, yu mu şak ya da sert ol ma -
la rı nı sağ la yan ne dir? İş te bü tün bun la rın ne de ni atom la rın mo le kül le -

ri oluş tur mak için ara la rın da kur duk la rı fark lı kim ya sal bağ lar dır.
Mad de ye gi den ilk ba sa mak olan atom lar dan son ra ikin ci ba sa -

mak mo le kül ler dir. Mo le kül ler, mad de nin kim ya sal özel lik le ri ni be -
lir ten en kü çük bi rim ler dir. Bu kü çük ya pı lar iki ve ya da ha çok atom -
dan, ba zı la rı da bin ler ce atom gru bun dan olu şur. Mo le kül le rin de ği şik

bi çim ler de bi ra ra ya gel me le riy le de çev re miz de gör dü ğü müz çe şit li lik
or ta ya çı kar. Bu nu tat ve ko ku du yu la rı mız dan ör nek ve re rek gö re lim.

"Tat" ve "ko ku" de di ği miz kav ram lar, as lın da bir bi rin den fark lı
mo le kül le rin du yu or gan la rı mız da ya rat tı ğı al gı lar dan baş ka bir şey
de ğil dir. Yi ye cek le rin, içe cek le rin, çe şit li mey ve ve çi çek ko ku la rı nın

hep si yan da ki kü çük re sim de bir ör ne ği ni gör dü ğü müz uçu cu mo le kül -
ler den iba ret tir. Atom lar bir yan dan can lı ve can sız mad de yi oluş tu -

rur ken, di ğer ta raf tan da mad de ye lez zet ve gü zel lik kat mak ta dır lar. Pe -
ki ama bu na sıl ger çek leş mek te dir?
Va nil ya ko ku su, la le ko ku su gi bi uçu cu mo le kül ler, bur nun epi -

tel yum adı ve ri len böl ge sin de ki tit rek tüy ler de bu lu nan alı cı la ra ge lir

180