Page 92 - Türlerin Evrimi Yanılgısı

TürlerinYan›lg›s›
Evrimi

karflılarken, yemeklerin, içeceklerin, meyvelerin, sebzelerin,

pastaların, tatlıların, flekerlemelerin eflsiz tatlarından büyük
bir zevk alırız. Bugüne kadar tattı¤ınız hepsi birbirinden le-
ziz yiyecekleri ve içecekleri gözünüzün önüne getirmeye ça-
lıflın: Susuzlu¤unuzu gidermek için içti¤iniz meyve suları,
yaz sıca¤ında yedi¤iniz kavun ya da karpuz, mangalda pifli-
rilen kuzu pirzolası veya balık, çikolatalı dondurma, ıspa-
naklı börek, sütlaç, mantı, aflure, çilekli pasta, mantarlı pilav,

bal…
Vücudumuzun ihtiyaçlarını karflılayan bu lezzetli besin
maddelerinin tümünüyse bitkiler ve hayvanlardan sa¤larız.
Yeryüzünün de¤iflik bölgelerinde farklı kimyasal yapılara ve
besin de¤erlerine sahip tahıllar, meyveler, sebzeler, kara ve
deniz hayvanları bulunur. Canlılar, milyarlarca insana bes-
lenme imkanı sunarlar. Örnek olarak, insanlar tarafından tü-
ketilen balık miktarı yılda yaklaflık 100 milyon tondur. 101
fiu da var ki günümüzde mevcut biyolojik çeflitlili¤in sa-

dece küçük bir bölümü kullanılmaktadır. Örne¤in, tanınmıfl
çevre bilimci Norman Myers'e göre, insanlar tarih boyunca
beslenme amacıyla 7.000 bitki türünden faydalanmıfltır. 102
Buna karflın yenebilir bitkilerin sayısının en azından 75.000
oldu¤u tahmin edilmektedir. 103 Özellikle tropikal bölgeler,
besin de¤eri yüksek binlerce bitki türüyle doludur. Missouri
Botanik Bahçesi Direktörü Peter Raven'in belirtti¤i gibi,

90