Page 74 - Koku ve Tat Mucizesi

Koku ve Tat Mucizesi

Maydanoz ve baldıran
(sağda), birbirlerine görünüş
olarak çok benzeyen iki bitki
olmasına rağmen, maydanoz fay-
dalı ve güzel kokulu, baldıran ise
zehirli ve kötü kokulu bir bitkidir.

may da noz, ze hir li olan bal dı ra na gö rü nüş ola rak çok ben zer. Fa kat ko ku -
la rı bir bir le rin den ta ma men fark lı dır. May da no zun ken di ne has bir ko ku -
su, bal dı ra nın ise son de re ce ra hat sız edi ci, kö tü bir ko ku su var dır. Bu sis -
tem ol ma say dı, bal dı ra nı may da noz zan ne de rek yi ye bi lir ve ya ze hir li bir
kim ya sal bir le şi mi mey ve su yu sa na rak içe bi lir dik. Ya şa dı ğı mız her gün
bo yun ca ze hir len me teh li ke siy le iç içe ya şar dık. Bu na ön lem ola rak da,
her hal de eli miz de ne yin fay da lı ne yin za rar lı ol du ğu nu açık la yan lis te ler

ve ki tap lar la do laş mak zo run da ka lır dık.
Ka ina tın her nok ta sın da gö rü len has sas den ge ler, ko ku al ma sis te -
min de de ken di le ri ni bel li eder ler. Her can lı nın ko ku al ma ka pa si te si bu -
lun du ğu or ta ma ve ih ti yaç la rı nı kar şı la ma ya yö ne lik ola rak dü zen len miş -
tir. İn sa nı ele ala lım. Eğer ko ku al ma du yar lı lı ğı mız da ha az ol say dı, bi -
zim için teh li ke oluş tu ran du rum la rı fark ede me ye bi lir dik. Ko ku al ma
du yu muz bir kö pek te ki ka dar güç lü ol say dı, her an dik ka ti mi zi da ğı tan
ve ol duk ça ra hat sız lık ve ren du rum lar or ta ya çı kar dı; bel ki de ha yat bir

ka bu sa ben zer di. Söz ko nu su den ge ler ko ku mo le kül le ri nin ya pı la rın da
da gö rü le bi lir. Ör ne ğin, nor mal şartlarda bi ze gü zel ge len bir ko ku yük -
sek kon sant ras yon da ol du ğun da ho şu mu za git mez. Ör nek ola rak, bit ki -

72