Page 82 - Koku ve Tat Mucizesi

Koku ve Tat Mucizesi

Ko ku lar da ki Şi fa
Bit ki öz le rin den ve ya yağ la rın dan el de edi len aro ma lar, bin -
ler ce se ne dir te da vi amaç lı ola rak kul la nıl mak ta dır. Bu yön tem,

fark lı ko ku la rın in san üze rin de de ği şik et ki ler mey da na ge -
tir me si esa sı na da ya nır. Gü nü müz de EEG (elekt ro en se fa -
log raf) yön te miy le, ya ni be yin de ki elekt rik sin yal le ri ni
tes pit eden elekt rot lar la ya pı lan de ney ler ba zı aro ma la -
rın be yin de ken di le rin den umu lan doğ rul tu da de ği şik -
lik le re yol aç tı ğı nı gös ter miş tir. Ba zı ko ku la rın te nef füs
59
edil me si, be yin de tes pit edi le me yen bir kı sım sis tem le ri
ha re ke te ge çir mek te dir. Bu nun so nu cun da kalp atı şı nı,
kan ba sın cı nı, so lu nu mu, ha fı za yı, stres dü ze yi ni ve ba zı
hor mon la rı et ki le yen ge liş me ler mey da na gel mek te dir. 60
Pe ki, bit ki ler in san sağ lı ğı açı sın dan han gi aro ma la rın
fay da lı ola ca ğı nı na sıl bi le bi lir ler? Şi fa ve ri ci aro ma la rı üre te -
cek son de re ce ge liş miş kim ya la bo ra tu var la rı nı ken di bün -
ye le rin de na sıl oluş tu ra bi lir ler? 500 ka dar fark lı kim -

ya sal mad de içe re bi len ve ol duk ça komp leks kim ya -
sal ya pı la ra sa hip olan ko ku mo le kül le ri ni na sıl
61
üre te bi lir ler? Na sıl olur da hoş ko ku la rı nı, hiç ta nı -
ma dık la rı ve iş le yi şi ni bil me dik le ri bir ko ku al ma
sis te mi nin al gı la ya ca ğı sı nır lar da sal gı lar lar?
İn san için en ide al kon sant ras yo nu, na sıl
tes pit eder ler?
Ko nu ya di ğer yön den bak tı ğı mız -
da ise şu so ru lar la kar şı la şı rız: İn san -
da ki ko ku du yu su, bin ler ce bit ki -
nin ken di le ri ne öz gü aro ma la rı nı

80