Page 7 - E-Modul_ Sistem Pencernaan _Farah salsabila_B_1900008041
P. 7
neuromuskuler. Kekurangan kalsium dapat mengakibatkan insomnia,
kram otot, gugup, mati rasa, gangguan kognitif, depresi dan hiperaktif
(Boyle & Roth, 2010).
5. Zat besi
Zat besi adalah bahan dasar dalam pembentukan hemoglobin
dan juga berperan dalam pengangkutan oksigen dan sari-sari makanan
ke seluruh sel di dalam tubuh. Hal ini penting untuk pertumbuhan,
sistem kekebalan tubuh dan produksi energy.
B. Vitamin
Vitamin merupakan molekul organik yang diperlukan makanan
dalam jumlah yang sangat kecil. Terdapat dua kelompok vitamin, vitamin
yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak .Vitamin yang larut
dalam air yakni vitamin B kompleks dan vitamin C. Vitamin yang larut dalam
lemak adalah A, D, E, dan K. Berikut ini table vitamin beserta fungsi dan
sumbernya.
Tabel 1.1 Macam-macam Vitamin
3
