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西點烘焙系列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

麵包丙證班 3/9- 0900-
HD204 一 24 3400 盧韋伶
(限12人) 4/27 1200
無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。上課
內容包含：1.考試百分比計算。2.麵包製作方法和技巧。產品內容包含：1.橄欖形
餐包 2.紅豆甜麵包 3.圓頂奶油吐司 4.奶酥甜麵包 5.圓頂葡萄乾吐司 6.布丁餡
甜麵包 7.山形白吐司 8.模擬考。自備計算機、吐司烤模、桿麵棍、圍裙、紙巾、
保鮮盒。材料費1800元開課日繳交給老師

中麵水調類丙證 3/9- 1330-
HD205 一 24 3400 盧韋伶
班(限12人) 4/27 1630

無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。上課
內容包含：1.考試百分比計算。2.麵點製作方法和技巧。產品內容包含：1.生鮮麵
條 2.貓耳朵 3.淋餅 4.荷葉餅 5. 蛋餅 6.手工水餃 7. 抓餅 8.燒賣。自備計算
機、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮盒。材料費1800元。開課日繳交給老師

3/9- 1830-
HD206 西點蛋糕丙證班 一 24 3400 盧韋伶
4/27 2130

無經驗可，從基礎學起，上完課也可以參加即測即評考證照，習得一技專長。上課
內容包含：1.考試百分比計算。2.蛋糕製作方法和技巧。產品內容包含：1.巧克力
戚風蛋糕捲 2.海綿蛋糕 3.大理石蛋糕 4.蒸烤雞蛋牛奶布丁5.香草天使蛋糕 6.泡
芙 7.檸檬布丁派 8.模擬考。自備計算機、蛋糕烤模、桿麵棍、圍裙、紙巾、保鮮
盒。材料費1800元開課日繳交給老師

免揉5分鐘麵糰 3/11- 0930-
HD207 三 24 3400 許振忠
輕鬆做 4/29 1230
免揉麵糰法變化運用 利用低溫長時間發酵(自解) 原 理 不用攪拌機在家輕鬆做健康
無添加的Q彈麵點。1.手工剪刀麵 打拋辣炒麵2.小圓餐包3.披 薩4.全麥果乾麵包5.
蔥花胖6.奶酥麵包7.五香豬肉餅 8.歐風香料麵包學員請自備圍裙 打包盒 紙巾 另收
講義材料費 1500元

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