Page 36 - 메타코칭 공토 2024-03 베이직 해설지

메타코칭 인지훈련 베이직 2024-03

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고구마

고구마의 모양은 양쪽이 뾰족한 원기둥 모양에서 공 모양까지 여러 가지이고, 빛깔도

흰색, 노란색, 붉은색, 자주색으로 다양하다.

줄기 아래쪽에서 뿌리가 나오는데, 뿌리의 일부가 굵어진 것이 바로 고구마이다.

고구마는 삶거나 조리를 해서 먹기도 하지만 그 외에 여러 가지 용도로 쓰이고 있다.

특히 탄수화물이 많이 들어 있어 예로부터 주식으로 즐겨 먹으며, 요즘은 간식으로 많이

먹는다. 엿이나 과자, 잼을 만드는 원료로도 쓰이며 날고구마를 썰어 말린 것은

위스키나 소주 같은 술을 만드는 알코올의 원료로도 쓰인다.

화장품이나 의약품을 만들 때에도 쓰이는 고구마는 줄기의 껍질을 벗겨 삶거나 데친

후 나물로 무쳐 먹기도 한다. 특히 사료고 돼지나 닭에게 먹이면 좋은 품질의 달걀과

햄을 얻을 수 있다. 이렇듯 여러 용도로 쓰이는 고구마에는 당질과 비타민 C,

탄수화물이 많이 들어 있어서 칼로리가 높다.

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