Page 119 - Ät Spring Njut

Den här rätten lagar jag jag hemma varje vecka Då använder jag jag en en en mild chorizo i i i stället för en en en en en stark variant Barnen älskar smaken och och rätten går snabbt och och enkelt att laga särskilt om du har kycklingrester i i i kylen Jag avslutar med hackade ramslöksblad Om sådana inte går att få tag på kan du använda rucola eller vattenkrasse för att att få en en en en liknande pepprig ton Den karamelliserade fänkålen är visserligen väldigt god men inte heller nödvändig Vill du göra det enkelt för dig dig dig kan du utelämna den GRYTA MED KYCKLING CHORIZO OCH FÄNKÅL
4 PORTIONER
2–3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor pressade
1 tsk fänkålsfrön mortlade 1 lök tärnad
2 fänkålsstånd: 1 1 tärnat och 1 1 skuret i i i klyftor (valfritt) spara om möjligt det bladgröna
4 x 100 g färsk chorizokorv (mild eller stark efter vad du föredrar) med skinnet borttaget och delad i i i små bitar
400 g krossade tomater
200 ml kycklingbuljong
400 g vita bönor (burk)
400 g g g tillagat kycklingkött (bröst eller lår) hackat
en en näve hackad ramslök (eller rucola eller vattenkrasse)
havssalt och färskmalen svartpeppar
1 Hetta upp 2 msk olivolja
i i en kastrull på medelhög värme Tillsätt vitlök och fänkålsfrön och fräs under omrörning tills vitlöken börjar
få lite färg Tillsätt lök och tärnad
fänkål dra sedan ner värmen och låt allt svettas i i 5 minuter Tillsätt chorizobitarna höj värmen lite och fräs allt i i i i 5 minuter tills chorizon löken och fänkålen har börjat få lite färg Tillsätt krossad tomat och kycklingbuljong
Låt sjuda i i i i cirka 15 minuter så att vätskan reduceras till hälften Var försiktig: om det börjar
skvätta tomat sänker du bara värmen lite tills det slutar 2 Om du vill servera karamelliserade fänkåls- klyftor till hettar du upp resten av olivoljan
(1 msk) i en stekpanna och steker fänkålsklyftorna försiktigt i i i i i i i cirka 5 minuter på varje sida tills de har mjuknat och fått en en fin gyllene färg runt om 3 Tillsätt vita bönor och kyckling till chorizogrytan sänk värmen och låt sjuda i i ytterligare 10 minuter så att alla ingredienser får lära känna varandra ordentligt Krydda efter smak 4 Servera grytan i i djupa tallrikar toppa med några karamelliserade fänkålsklyftor lite hackad ramslök och det bladgröna
från fänkålen — — 115 — — MIDDAG