Page 138 - Ät Spring Njut

Det här är är ett praktiskt recept som inte tar tar längre tid att att laga än än det tar tar att att koka pastan Cavolo nero innehåller massor av av järn Eventuella pestorester kan kylförvaras i i i i i några dagar – lägg den bara i i i i i en en en liten burk och fyll på lite lite olivolja så att ytan täcks SPAGETTI MED CAVOLO NERO- OCH VALNÖTSPESTO
4 PORTIONER
350 g g torkad spagetti (eller valfri annan pasta)
1 huvud cavolo nero (cirka 200 g) bladen lossade från stjälkarna och sköljda
100 g rostade valnötter
80 g g parmesan finriven plus extra för servering
1 liten vitlöksklyfta skalad
en nypa mortlade torkade chiliflingor (valfritt)
50 ml extra jungfruolja eller mer efter behov
salt och färskmalen svartpeppar
1 Koka upp en en stor kastrull med saltat vatten Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen eller tills den den är al dente 2 Lägg under tiden cavolo nero valnötter
parmesan vitlök och chiliflingor i i i i i en matberedare och och tillsätt en en nypa salt och och lite färskmalen svartpeppar
Mixa och tillsätt sedan olivoljan i i i i en smal stråle genom matarröret tills allt blandats till till en mörkgrön pasta Smaka av för att kontrollera kryddningen och justera den vid behov
3 Häll av av pastavattnet och blanda ner peston i pastan medan den fortfarande är varm Servera med extra parmesan till — — 134 — — MIDDAG