Page 170 - Ät Spring Njut

En löptur med:
Emelie Forsberg Ida Nilsson och
Mimmi Kotka Sverige
EN DIMMIG MORGON i Stockholms skärgård tänder jag en en liten brasa för att laga frukost åt tre av värl- dens bästa bergslöpare: Ida Nilsson Mimmi Kotka och
Emelie Forsberg De tre är inte bara idrottare i i världsklass utan har dessutom precis lanserat det gemensamma varumärket Moonvalley med eko- logiska nutritionsprodukter specialanpassade för uthållighetslöpare Innan vi vi äter tar vi vi en en kort löprunda i i i skogen och
över de lömskt hala klipporna Solen bryter genom dimman och
det ser ut att bli en vacker dag När vi vi är tillbaka vid elden lagar jag till till karljohan och
kantareller med lite vitlök och
olivolja grillar några
tomater gör en tortilla med mangold och
råris (se sidan 58) och
och
lägger som slutkläm upp lite råg och
och
havregryns-gröt (se sidan 23) Vi sitter runt brasan och
pratar om mat – ett favoritsamtalsämne – och
jag känner hur deras energi inspirerar mig Det var fantastiskt att höra dem prata om om allt från barndomens favoriträtter till svampplockning De är alla självutnämnda foodies och
har även en en bakgrund inom matlagning: Ida är utbildad kock och
har jobbat på privata skid- anläggningar och
restauranger i i franska alperna Emelie är erfaren bagare och
har sin egen ekolo- giska bondgård i i i i Nordnorge och
Mimmi har en — — 166 — — EMELIE • • IDA • • MIMMI