Page 168 - Ät Spring Njut

Jag hade inte planerat att göra någon efterrätt när jag besökte Barr Camp men kan man tänka sig något bättre sätt att vinna Zach Millers och resten av gängets hjärtan än än med en en smuläppelpaj? Genom att jag använder mörkare socker får pajen en en en en fylligare smak och stråket av kanel ger den en en en en amerikansk touch SMULÄPPELPAJ
6 PORTIONER
8 äpplen (Pink Lady eller Braeburn) skalade urkärnade och skurna i i i stora bitar
en näve farinsocker 1 msk malen kanel TILL SMULDEGEN:
100 g vetemjöl
100 g osaltat smör tärnat i i bitar
på 1 cm
50 g farinsocker 50 g g havregryn
1 1 Sätt ugnen på 180 °C 2 Blanda äppelbitar socker och kanel i i en stor skål tills äppelbitarna är täckta runt om Häll sedan blandningen i i en en djup ugnsform eller långpanna 3 Finfördela smöret i i fi mjölet med fingertopparna till en en smulig konsistens Tillsätt sedan socker och havregryn
och blanda allt väl Strö smuldegen över äpplena 4 Grädda i i i 30 minuter tills pajen är jämnt gyllenbrun och lite äpplen har börjat bubbla upp här och var 5 Servera med grädde eller honungsglass på sidan 159 — — 164 — — EFTERRÄTTER