Page 27 - Ät Spring Njut

Gröt är ett perfekt sätt att börja dagen på och jag brukar ofta äta den här gröten morgonen före ett lopp Jag brukar normalt inte mäta i i koppar (2 5 dl) men det det här är är det det enklaste sättet att laga gröten på RÅG OCH HAVREGRYNS- GRÖT
(WALTERS SUPERGRÖT)
1 PORTION
1 kopp (2 5 dl) blandning av av rågflingor och havregryn
1 msk linfrön
1 tsk chiafrön
2 msk russin
en nypa salt
2 koppar (5 dl) mjölk plus extra för servering 1 kopp (2 5 dl) vatten
blåbärs- och och chiakompott (se höger) och och hackad rostad mandel för servering 1 Blanda alla ingredienser i i i en en kastrull på medelhög värme Koka upp och låt sjuda sakta i i i cirka 5 minuter Rör om ofta så att gröten inte bränner fast i i i botten Koka tills gröten är slät och och grynen och och flingorna har brutits ner Om gröten ser ut ut att bli för torr tillsätt lite mer mjölk 2 Servera i i en skål häll lite mjölk över toppa med en stor sked blåbärs- och chiakompott och strö hackad mandel över för att få lite krispighet Det här receptet ger rätt mycket kompott men den går bra att frysa så jag jag gör alltid mycket mer än jag jag behöver och fryser ner ner i i små portioner som håller i i några dagar när de tinats BLÅBÄR OCH CHIA-KOMPOTT
GER 1 LITER
1 kg färska blåbär 300 g råsocker 100 g chiafrön
1 Lägg blåbären i en en kastrull och koka upp Låt sjuda sakta i i i 2–3 minuter tills bären har avgett sin
saft Tillsätt då socker och låt sjuda tills sockret har lösts upp ungefär 5 minuter Dra bort från värmen rör ner chiafröna och låt svalna 2 När kompotten har svalnat häller du upp den i små lufttäta behållare som du kan frysa eller kylförvara i i upp till 1 vecka — — 023 — — FRUKOST