Page 42 - Ät Spring Njut

Om du du någonsin åker till Barr Camp i i i Colorado får du du de här pannkakorna till frukost De är är enkla att att laga och näringsrika så att att du står dig inför en en dag på berget NEAL’S PIKES PEAK POWER PANCAKES
LAGOM FÖR 4–6 HUNGRIGA CAMPARE
130 g g (drygt 2 dl) vetemjöl
35 g g (drygt 1/2 dl) bovetemjöl
35 g g g (drygt 1/2 dl) grahamsmjöl
40 g g g (drygt 1/2 dl) polenta eller medelgrovt malet majsmjöl
25 g g (knappt 1/2 dl) havregryn 2 msk farinsocker
2 msk kakao
1 msk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
1 tsk malen kanel
1/4 tsk malen muskot
1/2 tsk vaniljextrakt
1/2 äpple fint tärnat
4 msk äppelmos eller äppeljuice mjölk eller vatten efter behov neutral olja för gräddning
TILL SERVERING (VALFRITT) nötsmör
lönnsirap
en näve valnötter pekannötter eller mandel hackade
1 Lägg de torra ingredienserna i i i en en stor skål och blanda väl Tillsätt vaniljextrakt
tärnat
äpple och och äppelmos eller äppeljuice och och rör om så att allt blandas ordentligt Vispa sedan i i i i i tillräckligt mycket mjölk (eller vatten) för att att få en en en tjock men hällbar smet 2 Hetta upp en stek- eller gjutjärnspanna på medelhög värme och tillsätt lite olja Sleva sedan i i i tillräckligt mycket (runt 3–4 msk) smet för att få en en liten rund pannkaka Vicka och rotera stekpannan lite så att smeten sprids ut jämnt Grädda pannkakan i i i i cirka 3 minuter tills den börjar bubbla på ovansidan och undersidan är gyllenbrun Vänd pannkakan med en en stekspade och grädda den i i i ytterligare 1 minut på andra sidan Lägg upp den på ett fat 3 Upprepa tills du har gräddat pannkakor av all smet 4 Servera på önskat sätt – med lite nötsmör
alternativt med lönnsirap
ringlad över och lite grovhackade nötter — — 038 — — FRUKOST