Page 84 - Ät Spring Njut

Efter en en en en löprunda en en en en het sommardag tycker jag att att den den här salladen är är svår att att överträffa Vattenmelon är bra för att att få i i i sig vätska och och full av naturligt socker och och C-vitamin Sparrisen är är rik på fibrer och eftersom den den är är en en en en prebiotika främjar den den goda och och sunda bakterier Den lätta beskan från från sparrisen och och sältan från från fetan balanserar sötman från vattenmelonen perfekt VATTENMELONSALLAD MED SVEDD SPARRIS OCH FETAOST
4 PORTIONER
1 gurka skivad på längden
2 knippen sparris den träiga delen borttagen halverade
4 msk extra jungfruolja
2 msk vitvinsvinäger
1/2 medelstor vattenmelon skalad och skuren i i bitar på 2 cm
200 g fetaost smulad
1 1 liten rödlök skivad i i i i i i i fina ringar som sköljts en en en 1 minut i i i i i i i kallt vatten en en kruka basilika bladen plockade
torkade turkiska chiliflingor efter smak (valfritt)
havssalt efter smak 1 Hetta upp en torr (inget fett) gjutjärnspanna på hög värme tills den blir rykande het Lägg i i i gurkan med köttsidan nedåt och tillaga den i i i i 3–4 minuter så att den blir lätt svedd Lyft upp gurkan ur ur stekpannan skär den i i ojämna munsbitar som du lägger i i en stor skål och ställer åt sidan 2 Tillsätt sparrisen till samma stekpanna och tillaga den under omrörning i i i i i 4–5 minuter tills sparrisen har blivit lite mjukare och är jämnt svedd 3 Blanda sparrisen med gurkan i i skålen tillsammans med olivolja vitvinsvinäger
och en nypa salt Tillsätt vattenmelon och smaka av så att att du är nöjd med kryddningen 4 Dela upp salladen i fyra salladsskålar Toppa varje skål med smulad
feta lökringar basilikablad och chiliflingor (efter smak) — — 080 — — MELLANMÅL OCH LÄTTA LUNCHER