Page 11 - Revista SALUD Y VIDA Febrero 1 al 15 -2024

11

Y VIDA

INFOBAE-Alice Callahan peso en las personas se estanque a los seis sidad de Míchigan.
Hidratación: mitos y verdades sobre el u ocho meses, y después corren el riesgo de Algunos estudios, aunque no todos, han
agua que necesita el cuerpo cada día volver a subir esos kilogramos, señaló María hallado que la fluctuación de peso está rela-
Desde hace tiempo, las dietas se han Collazo-Clavell, endocrinóloga de la Clínica cionada con muerte prematura, enfermeda-
visto como una solución para tener cuerpos Mayo. Las investigaciones sugieren que la des cardiovasculares, diabetes tipo 2 y
más esbeltos y un mejor estado general de mayoría de la gente vuelve a su peso previo depresión; sin embargo, estos estudios a
salud. La industria de la pérdida de peso, va- en unos cuatro años. veces incluyen a personas que han perdido
luada en 75.000 millones de dólares en Es- En cuanto a quienes logran mantener un y recuperado peso a causa de problemas de
tados Unidos, te hará pensar que, si sigues peso más bajo, no está claro si eso se debe salud, no solo por dietas.
la dieta correcta, tú también puedes perder a su genética, historial de salud o simple- “No hay pruebas definitivas de que sea
peso y mantenerte en buena condición. mente sus circunstancias de vida, como dañino subir y bajar de peso”, puntualizó
El ascenso de los nuevos medicamentos tener una pareja que los apoye, un trabajo Schur, pero sí se debate la posibilidad.
para bajar de peso como Wegovy y Zep- estable o tiempo para cocinar, dijo Kevin Si las dietas no funcionan, ¿qué debemos
bound ha puesto de relieve la poca eficacia Hall, científico especializado en nutrición y hacer?
que han tenido las dietas para los millones metabolismo en los Institutos Nacionales de A veces, la gente piensa que, si solo
de personas que han tratado de seguirlas. Salud. “aprieta los dientes y aguanta” una dieta
Por ejemplo, en un ensayo clínico de 2021 ¿Por qué no logro mantener mi peso? para perder 4 o 9 kilogramos, “puede empe-
sobre semaglutida (el ingrediente activo en Cuando bajas de peso, tu cuerpo res- zar a relajarse”, comentó Hall. “Esa mentali-
Wegovy), quienes tomaron el medicamento ponde con un aumento de apetito y una re- dad está equivocada”.
perdieron un 15 por ciento de su peso cor- ducción de la cantidad de calorías que Si quieres cambiar tu manera de comer
poral en poco menos de un año, mientras quemas, explicó Hall. para bajar de peso, debes mantener esos
que quienes únicamente se valieron de una Por lo mismo, Hall y otros científicos esti- cambios “por el resto de tu vida”, advirtió
dieta y ejercicio solo perdieron un dos por man que, por cada 900 gramos de peso que Hall. “De lo contrario, vas a volver a subir
ciento. pierdes, tu metabolismo se desacelera unas esos kilogramos”. Con eso en mente, es
Sin embargo, hay muchas personas que 25 calorías al día y tu apetito aumenta unas bueno considerar hacer cambios saludables
quieren perder unos kilogramos, pero no 95 calorías al día. Así que, en otras palabras, que puedas mantener, recomendó.
pueden tomar esos medicamentos para ha- si pierdes 9 kilogramos, tu cuerpo quemará Si consumes muchos alimentos ultrapro-
cerlo. Para esas personas, ¿es buena op- unas 250 calorías al día y sentirá que nece- cesados, reducir tu ingesta puede ser un en-
ción seguir una dieta tradicional? sita unas 950 calorías más. foque sostenible. Las investigaciones a corto
Les pedimos a algunos expertos que nos Para mantener tu peso bajo con una dieta plazo demuestran que quienes consumen
ayudaran a explicar qué pueden —y qué no a largo plazo, tendrás que seguir comiendo alimentos ultraprocesados la mayoría del
pueden— hacer las dietas por ti. menos y resistir el aumento de apetito y un tiempo suelen comer más y subir más de
¿Una dieta puede ayudarte a perder metabolismo más lento, algo que es “cada peso que quienes consumen alimentos mí-
peso? vez más difícil”, reconoció Schur. nimamente procesados, aunque Hall reco-
Según Ellen Schur, directora del Centro El deseo de comer más es tan fuerte por- noció que la falta de tiempo, dinero y acceso
de Investigación de Nutrición y Obesidad de que nuestro cerebro “siente que nuestra a alimentos integrales también puede ser
la Universidad de Washington, en el corto energía almacenada se está agotando”, una barrera para lograr este cambio.
plazo, las dietas sí parecen ayudar a la ma- agregó Schur, y “esa es una amenaza a Collazo-Clavell sugirió adoptar un patrón
yoría de la gente a perder al menos una pe- nuestra supervivencia”. de alimentación mediterránea, que se en-
queña cantidad de peso, ya sea con una Los nuevos medicamentos para bajar de foca en grasas saludables, granos enteros,
dieta baja en grasas o baja en carbohidratos peso evitan la recuperación del peso perdido legumbres, nueces, frutas y vegetales. To-
o simplemente una restricción de calorías. en parte mediante la reducción de las seña- marse el tiempo para comer al menos dos o
Pero los resultados individuales pueden les normales de apetito, indicó Collazo-Cla- tres comidas completas al día te puede ayu-
variar. Por ejemplo, en un ensayo clínico de vell. Pero cuando las personas dejan de dar a sentirte más lleno, por lo que será
2018, los investigadores les pidieron a 600 tomar estos medicamentos, el peso regresa, menos probable que comas de más al final
personas que siguieran una dieta baja en tal vez por las mismas razones ya mencio- del día, agregó.
grasas o baja en carbohidratos durante un nadas. Además, procura no comer nada tres
año. Si bien la mayoría de los participantes ¿Hay riesgos de salud relacionados con horas antes de irte a dormir, ya que eso se
perdió peso —en promedio, del cinco al seis las dietas para perder peso? asocia con el aumento de peso.
por ciento de su peso corporal (o de 5,4 a Las dietas suelen dar paso a ciclos de La actividad física regular también puede
5,8 kilogramos)— alrededor del 15 por ciento pérdida y recuperación de peso, y algunas ayudarte a mantener un peso bajo y tiene
de ellos subió de peso durante el estudio y investigaciones indican que esto puede ser muchos otros beneficios, como una vida
unos cuantos perdieron hasta 22 o 27 kilo- perjudicial, comentó Kendrin Sonneville, pro- más larga y un menor riesgo de padecer de-
gramos. fesora asociada de Ciencias Nutricionales mencia, sostuvo Schur.
No obstante, es común que la pérdida de en la Escuela de Salud Pública de la Univer-