Page 33 - MODUL KOLOID
P. 33
7. KOLOID PELINDUNG
Kemampuan koloid untuk melindungi koloid lain
dengan membentuk lapisan bagian luar sehingga
koloid tidak mudah mengendap. Contoh penggunaan
koloid pelindung antara lain :
a. Lesitin untuk menstabilkan butiran-butiran halus air
dalam margarin
b. Gelatin untuk mencegah terbentuknya kristal es
dalam es krim
c. Minyak silikon untuk melindungi campuran zat
warna dan oksida logam dalam cat.
PENGUATAN KONSEP
Silahkan simak video berikut ini untuk lebih
memahami materi sifat-sifat koloid: (video dikutip
dengan izin)
33
